La terra e la luna. Alimentazione folclore società

Description

Da sempre Camporesi esplora i margini della storia ufficiale: anche in questo libro, attraversare il paesaggio alimentare diventa un modo per percorrere territori trascurati, per delineare un affascinante viaggio nella storia degli italiani osservati nella loro concreta quotidianità, nel duro lavoro dei campi o affaccendati nelle loro cucine (reali e simboliche). Terra da coltivare e tavole da preparare, cicli lunari ed ellissi dell’immaginario alimentare. In un trascorrere continuo fra passato e presente, fra attualità e radici lontane, fra il vissuto e l’invivibile, fra la fine del vecchio móndo contadino legato alle rotazioni astrali, ai ritmi cosmici, alla magia agraria e (in una dimensione di cultura urbana) la liturgia domestica della cucina borghese, Camporesi delinea gli scenari di un tempo nuovo - postagrario e postindustriale, enigmatico e inquieto - percorso dai sintomi rabbrividenti di una inarrestabile contaminazione universale.Cultura materiale, storia sociale, antropologia simbolica s’intrecciano in queste pagine che visualizzano, nel circuito ininterrotto dei processi fisiologici alimentari, le geometrie solide delle sostanze e quelle mutevoli dei liquidi. Fra questi, negli anni del declino delle mitologie lunari e del “decollo” della scienza galileiana, l’inizio di una riflessione moderna sulla natura della più nobile delle bevande, il vino, sull’eccellenza dell’uva e della vite di cui (come è stato detto) la storia civile è una propaggine.