Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных

Description

Приведены сведения по цитологии, эмбриологии, гистологии, анатомии и физиологии сельскохозяйственных животных с учетом достижений отечественной и зарубежной науки. Терминология соответствует 5-й редакции Международной ветеринарной анатомической номенклатуры и Международной гистологической номенклатуры. Учебник предназначен для обучающихся средних специальных учебных заведений по специальности «Технология мяса и мясных продуктов». ПРЕДИСЛОВИЕ Глава 1. МОРФОЛОГИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ 1.1. Понятие о морфологии и физиологии 1.2. Краткие сведения по истории морфологии и физиологии Глава 2. ЦИТОЛОГИЯ, ГИСТОЛОГИЯ И ЭМБРИОЛОГИЯ 2.1. Цитология 2.2. Гистология 2.3. Эмбриология Глава 3. АНАТОМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ 3.1. Общие анатомические термины 3.1.1. Понятие о частях и областях тела животного 3.1.2. Специальные термины для сырья мясоперерабатывающей промышленности 3.2. Остеология 3.2.1. Кости как орган 3.2.2. Скелет 3.2.2.1. Осевой скелет 3.2.2.1.1. Скелет головы 3.2.2.1.2. Скелет туловища 3.2.2.2. Периферический скелет 3.2.2.2.1. Скелет грудной конечности 3.2.2.2.2. Скелет тазовой конечности 3.3. Артрология 3.3.1. Соединения костей осевого скелета 3.3.2. Соединения костей периферического скелета 3.3.2.1. Соединения костей грудной конечности 3.3.2.2. Соединения костей тазовой конечности 3.4. Миология 3.4.1. Мышца как орган 3.4.1.1. Вспомогательные органы мышц 3.4.2. Мышцы и фасции туловища и головы 3.4.2.1. Мышцы плечевого пояса 3.4.2.2. Мышцы головы 3.4.2.3. Дорсальные мышцы позвоночного столба 3.4.2.4. Вентральные мышцы позвоночного столба 3.4.2.5. Мышцы живота (брюшной стенки) 3.4.2.6. Мышцы груди (грудной стенки) 3.4.3. Мышцы и фасции грудной конечности 3.4.3.1. Мышцы плечевого сустава 3.4.3.2. Мышцы локтевого сустава 3.4.3.3. Мышцы запястного сустава 3.4.3.4. Мышцы суставов пальцев кисти 3.4.4. Мышцы и фасции тазовой конечности 3.4.4.1. Мышцы тазобедренного сустава 3.4.4.2. Мышцы коленного сустава 3.4.4.3. Мышцы заплюсневого (скакательного) сустава 3.4.4.4. Мышцы суставов пальцев стопы 3.5. Кожный покров 3.6. Спланхнология 3.6.1. Грудная полость 3.6.2. Брюшная полость 3.6.3. Тазовая полость 3.6.4. Аппарат пищеварения 3.6.5. Аппарат дыхания 3.6.6. Аппарат мочеполовой 3.6.6.1. Органы мочевыделения 3.6.6.2. Органы размножения самцов 3.6.6.3. Органы размножения самок 3.7. Ангиология 3.7.1. Кровеносная система 3.7.2. Околосердечная сумка — перикард 3.7.3. Сердце 3.7.4. Артерии и вены малого круга кровообращения 3.7.5. Артерии большого круга кровообращения 3.7.5.1. Артерии головы 3.7.5.2. Артерии грудной конечности 3.7.5.3. Артерии грудной и брюшной аорты 3.7.5.4. Артерии тазовой полости и тазовой конечности 3.7.6. Вены большого круга кровообращения 3.7.6.1. Краниальная полая вена 3.7.6.2. Вены грудной конечности 3.7.6.3. Каудальная полая вена 3.7.6.4. Вены тазовой конечности 3.7.7. Лимфатическая система 3.7.7.1. Лимфатические сосуды 3.7.7.2. Лимфатические протоки 3.7.7.3. Лимфатические узлы 3.8. Система органов иммуногенеза и кроветворения 3.9. Железы внутренней секреции 3.10. Неврология 3.10.1. Нервная система 3.10.1.1. Центральная нервная система 3.10.1.1.1. Спинной мозг 3.10.1.1.2. Головной мозг 3.10.1.2. Периферическая нервная система 3.10.1.2.1. Спинномозговые нервы 3.10.1.2.2. Черепные нервы 3.10.1.2.3. Автономная нервная система 3.10.1.2.3.1. Симпатическая (сосудистая) нервная система 3.10.1.2.3.2. Парасимпатическая (висцеральная) нервная система 3.11. Органы чувств 3.11.1. Зрительный анализатор 3.11.2. Статоакустический анализатор 3.12. Анатомия домашней птицы 3.12.1. Скелет туловища и головы 3.12.2. Скелет конечностей 3.12.3. Мышечная система 3.12.4. Кожный покров 3.12.5. Аппарат пищеварения 3.12.6. Аппарат дыхания 3.12.7. Аппарат мочеполовой 3.12.7.1. Органы размножения самцов 3.12.7.2. Органы размножения самок 3.12.8. Сердечно-сосудистая система 3.12.9. Лимфатическая система 3.12.10. Нервная система 3.12.11. Орган зрения 3.12.12. Орган слуха 3.13. Топография внутренних органов сельскохозяйственных животных Глава 4. ФИЗИОЛОГИЯ 4.1. Система крови 4.2. Лимфатическая система 4.3. Иммунная система 4.4. Кровообращение 4.5. Лимфообращение 4.6. Дыхание 4.7. Пищеварение 4.8. Физиология печени и поджелудочной железы 4.9. Обмен веществ 4.10. Теплорегуляция 4.11. Выделение 4.12. Физиология кожи 4.13. Внутренняя секреция 4.14. Размножение. Половая и физиологическая зрелость самцов и самок 4.14.1. Физиология органов размножения самцов 4.14.2. Физиология органов размножения самок 4.14.3. Размножение домашней птицы 4.14.4. Размножение пушных зверей 4.14.5. Лактация 4.15. Физиология мышц и нервов 4.16. Физиология центральной и периферической нервной системы 4.16.1. Физиология головного мозга 4.16.2. Физиология спинного мозга 4.16.3. Физиология вегетативной нервной системы 4.16.4. Высшая нервная деятельность 4.16.4.1. Типы нервной системы 4.16.4.2. Первая и вторая сигнальные системы 4.17. Этология 4.18. Физиология органов чувств 4.18.1. Зрительный анализатор 4.18.2. Статоакустический (равновесно-слуховой) анализатор 4.18.3. Обонятельный анализатор 4.18.4. Вкусовой анализатор 4.18.5. Кожный анализатор 4.18.6. Двигательный анализатор 4.18.7. Взаимодействие анализаторов 4.19. Физиология адаптации