RUSSIAN

Товароведная экспертиза рыбы и рыбных товаров

By Левкин Г.Г.

Book information

Language
russian
Format
DOC
Filesize
1 MB (1403392 bytes)
Pages
\0
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Товароведение и экспертиза

Description

Учебное пособие. – Омск: Изд-во ОмГАУ, 2005. – 100 с.В пособии рассмотрены следующие вопросы:Особенности анатомического строения, химический состав и пищевая ценность рыбы Рыба живая и охлажденнаяМороженые рыбные товарыРыба соленая. Способы посола рыбы Сушеная, вяленая и копченая рыба Рыбные консервы и пресервыРыбные полуфабрикаты и кулинарные изделияИкорные товары

Similar books