SPANISHCASTILIAN

Guia para elaborar pan en casa

By Ànnia Monreal Anglès

Book information

Publisher
Geoplaneta
Year
2014
ISBN
9788408130932
Language
spanishcastilian
Format
EPUB
Filesize
13 MB (13408238 bytes)
Pages
\0
Time added
2024-07-28 20:14:19
en casaGuia,elaborar pan

Description

En los últimos años se ha generado un movimiento que reivindica el buen pan artesano. Guerra a la baguette industrial y al resto de panes insustanciales, baratos, que solo se pueden comer calientes porque al cabo de unas horas son puro chicle. Se trata de un nuevo consumidor de pan que prueba y explora una y otra vez, que se informa sobre el tema y que ante la desoladora oferta que encuentra en la calle, decide hacer el pan en casa. Muchos sucumben primero a las panificadoras domésticas; luego se ve la necesidad de ponerse manos en la masa y aprender las claves de un mundo en apariencia sencillo, pero tan complejo como gratificante. Incluye: Introducción al mundo del pan y a sus variedades. Capítulo de técnicas y conceptos básicos. Recetas ilustradas de las principales variedades de pan. Los mejores panes españoles explicados por una selección de panaderos de todo el país.

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