Что такое Франция? Книга вторая: Люди и вещи. Часть вторая Крестьянская экономика до начала XX века.

Description

Оглавление КНИГА ВТОРАЯ. ЛЮДИ И ВЕЩИ ЧАСТЬ ВТОРАЯ. «КРЕСТЬЯНСКАЯ ЭКОНОМИКА» ДО XX ВЕКА ГЛАВА ТРЕТЬЯ. Сельские инфраструктуры I. Сколько веков длился во Франции период «крестьянской экономики»? Вплоть до нынешнего дня XI век: не столько начало традиции, сколько ее закрепление II. Общие черты Сила природы Сезонный ритм Заступ, мотыга, кирка – или плуг Неожиданный проект Ряд примеров Соотношение культур Соотношение культур (продолжение) «Извини-подвинься»: новые культуры На пустующих полях севооборота «Извини-подвинься» (продолжение): сеяные луга Франция вечно опаздывает с нововведениями III. Скот, виноградники, зерно, лес Не упускать из виду целое В 1817 году Старинное скотоводство. Правило первое: пусть животные сами добывают себе корм Правило второе: содержание скота в стойле или на воле в зависимости от времени года Еще одно правило: разделение труда приводит к обмену, продаже и перепродаже Перегон овец в горы на летние пастбища: скорее исключение, чем правило Трудное рождение научного животноводства Чем можно объяснить любопытную историю французского коневодства? Скотоводство: побочный вид деятельности Расцвет виноградников Распространение виноградников Народное виноградарство Вино: промышленное производство Три зоны французского виноградарства Поговорим, наконец, о зерне, вернее, о зерновых Требовательность зерновых Севооборот По меньшей мере три Франции Назад, в глубь веков От зерна к хлебу Любовь французов к хлебу Белый хлеб Зерно и национальный доход IV. Не пора ли подводить итоги? Хватает ли французам Франции? Скудость, недород, голод, хлебный бунт, восстание Крестьянские восстания и хлебные бунты Восстания до 1680 года После 1680 года V. При всем том – серьезный прогресс Поддаются ли перемены датировке? Общий прогресс и его теневые стороны Прогресс на уровне целого: прежде всего – в технике ГЛАВА ЧЕТВЕРТАЯ. Суперструктуры I. Прежде всего – города 10%: старинный и условный уровень колебания Растущее значение городов Города и королевская власть Устойчивость сети городов Местоположение городов Потребность в людях Города и экономика Франции Об уровне урбанизации Города и экономика (продолжение и окончание) Пример Лиона Пример Лилля Другие причины II. Сообщения и структура Верхний и нижний уровень сообщений Большие дороги Третий путь сообщения – водный? Что важнее – вода или суша? Структура целого: роль государства Общий объем сообщений До и после появления железных дорог Прошлое, влекущее вспять III. Промышленность и индустриализация Слово «промышленность» Элементы научного словаря Поправки и оговорки Рассредоточенные фабрики Мануфактуры, или Первичная концентрация производства Крупная промышленность и новые источники энергии Нововведения Сначала «как», затем «почему» Повторяющиеся колебания Итоги: мелкая промышленность выживает IV. Торговля: постоянный источник движения Торговые кадры Негоцианты и торговля с дальними странами В выигрыше меньшинство Крупная торговля: конкретные примеры Проблемы поставленные, но не решенные V. Верхняя ступенька иерархической лестницы: капитализм Капиталы, капиталисты и капитализмы Вес спящего капитала Металлические деньги: запасы и обращение Государева монета Внутреннее устройство монетной системы Вертикальный курс Постепенно в ход вступают бумажные деньги Роль векселя Создал ли вексель интер-Европу? Финансы и банки: зарождение системы Финансы и банки, потерянный шанс Финансы и банки (продолжение и окончание) 1789 – 1848 годы Большое значение малого числа ПОПЫТКА ПОДВЕДЕНИЯ ИТОГОВ Разнообразие и единичность Внешний мир – затруднение, постоянно напоминающее о себе Переворот в жизни крестьянской Франции Большая временная протяженность Примечания и ссылки на источники Справочный аппарат Список-указатель карт, таблиц, графиков и диаграмм Список цветных репродукций на вкладке Указатель географических названий Указатель имен