ITALIAN

Erbe da mangiare

By Luigi Ballerini , Ada De Santis

Book information

Publisher
Mondadori
Year
2020
ISBN
8804728027, 9788804728023
Language
italian
Format
EPUB
Filesize
3 MB (3177386 bytes)
Series
Oscar baobab. Saggi
Pages
528\0
Time added
2020-08-14 11:46:05

Description

"Erbe da mangiare" è un libro originale: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui "andar per erbe" nei prati e nei boschi, e ricavarne la materia prima per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri. Piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche nell'epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze. Come quelle che ci insegna a cucinare Ada De Santis nelle ricette qui comprese (oltre cento per più di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni di Luigi Ballerini. Il tutto "condito" dalle preziose illustrazioni al tratto di Giuliano Della Casa che aiutano a identificare le diverse specie.

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