Fermente des Sozialen. Thermische Figuren in der Sozialtheorie

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Cover Einleitung 1. Von der Metapher zur Figur 1.1 Metaphern und ihre thermischen Wurzeln 1.2 Metaphern der Gesellschaft 1.3 Das gesellschaftliche Leben der Metaphern 1.4 Gärung – Leit- oder Randmetapher? 1.5 Figuren und Figurationen 2. Feuer 2.1 Feuer und gesellschaftliche Natur-Kultur-Verhältnisse 2.1.1 Feuer als Gründungsszene des Sozialen 2.1.2 Feuer als elementares Medium 2.1.3 Kulturtechniken 2.1.4 Feuer und Eis 2.2 Thermopolitiken der Feuerkontrolle 2.3 Feuer, Temporalität und Transformation 2.3.1 Mikrotransformationen 2.3.2 Gesellschaftliche Transformationen 3. Maschine 3.1 Maschine und Organismus: Eine Geschichte der Vermischung 3.2 Dampfmaschinen bei Marx 3.2.1 Maschine und Überhitzung 3.2.2 Entropie bei Marx 3.3 Wunschmaschinen bei Deleuze und Guattari 3.4 Cyborgs bei Haraway 3.5 Zwischenresümee: Vom Feuer über die Maschine zur Gärung 4. Marx: ›Fermente der Entwicklung und des Untergangs‹ 4.1 Fermente der Arbeit 4.1.1 Stoffwechsel 4.1.2 Metamorphosen in der Zirkulation: Vom Stoffwechsel zum Formwechsel 4.1.3 Die Ökologisierung der Marx’schen Theorie 4.1.4 Das Ferment der Arbeit 4.1.5 Lebendige und tote Arbeit 4.1.6 Gärung und der ›metabolic nomos‹ 4.1.7 Gothic Marxism 4.2 Revolutionäre Gärung 4.2.1 Gärung und Verfaulung 4.2.2 Umwälzungsfermente 4.2.3 Die Brotfabrikation 5. Durkheim: Efferveszenz 5.1 Die Konstitution des Sozialen 5.1.1 Die Versammlung als Gründungsszene der Efferveszenz 5.1.2 Intensive Transformationen 5.1.3 Die Magie des Sozialen 5.1.4 Masse und Milieu 5.2 Gärung zwischen Organismus und Thermodynamik 5.2.1 Durkheim und die Massenpsychologie 5.2.2 Efferveszenz, Thermodynamik und Elektrizität 5.2.3 Organismus und Organisation 5.3 Gärung und Milieu: Anschlüsse 5.3.1 Tarde: Die Masse als Wetterphänomen 5.3.2 Mauss: Gärung und Morphologie 5.3.3 Bataille und das Collège de Sociologie: Dark Durkheim 5.3.4 Zwischenresümee 6. Lévi-Strauss: Das Verfaulte 6.1 Das Verfaulte zwischen Natur und Kultur 6.1.1 Natur und Kultur bei Lévi-Strauss 6.1.2 Gut zu denken: Das kulinarische Dreieck 6.1.3 Braten, Sieden, Räuchern – und Fermentieren? 6.1.4 Die natürliche Kulturalität der Fermentierung 6.2 Von der Natur-Kultur zur Medienökologie 6.2.1 Bakterienkulturen 6.2.2 Natur-Kultur-Technik 6.2.3 Medienökologien 7. Serres: Der Parasit 7.1 Der Parasit als epistemologisches Modell 7.2 Fäulnis als diskursiver Gegenstand zwischen Vermischung und Entmischung 7.3 Objektives Ferment statt universelle Fermentierung. Ein Exkurs zu Bachelard 7.4 Die materielle Kultur des Käses 8. Latour: Pasteurisierung 8.1 Fermentierung vs. Ansteckung 8.1.1 Das Dilemma der reinen Soziologie 8.1.2 Eine Assoziologie der Vermischung 8.1.3 Wer hat Angst vor Ansteckung? Das Projekt der Hygieniker 8.1.4 Die Analyse der Ansteckung: Die Pasteurianer 8.1.5 Die Kunst der Übersetzung: Vom Mikrokosmos zum Makrokosmos 8.2 Die Mikrobe als Akteur 8.2.1 Die Mikrobe finden und festhalten 8.2.2 Laborräume: Environment, Medium und Kultur 8.2.3 Triggering fermentation: Die Hefe als Laborobjekt 8.2.4 Aktivität delegieren: Pasteur und die Hefe zwischen Hybridisierung und Reinigung 8.2.5 Medialisierte Manipulation 8.2.6 Mimikry der Mikroben 8.2.7 Zwischenfazit: Ansteckende vs. fermentierende Mikroben? 8.3 Nur eine tote Mikrobe ist eine gute Mikrobe: Leben und Tod 8.3.1 Vitalismus vs. Mechanismus 8.3.2 Symmetrie vs. Asymmetrie 8.3.3 Lebendige vs. tote Natur 8.3.4 Zwischenfazit: Symmetrische Anthropologie vs. ökologische Asymmetrie 8.3.5 Politiken der Pasteurisierung: Temperierung, Temporalität und Tod 9. Nach Pasteur: Fermentation Fever 9.1 Zur Krise des Pasteur’schen Erbes 9.2 Eine Feldskizze der Post-Pasteurianer:innen 9.3 Noma Fermentation Lab: Zurück ins Labor? 9.4 Baroo: Labor trifft Kloster 9.5 Sandor Katz: Wilde Fermentierung als DIY-Projekt 9.5.1 Cultural Revival: Kultur und Leben 9.5.2 Umwelt, Kultur, Körper 9.5.3 Kultur von unten: ›Vibrant queer culture‹ 9.5.4 Rhythmen der Fermentation 9.5.5 Fermentierung und Tod: Eine alternative Nekropolitik 9.6 Pascal Baudar: Mit dem »Wildcrafting« zu einer »Wilder fermentation« 9.7 Zaubertrank: Fermentation und Magie 9.8 Zwischenresümee: Die Fermentierung der Gesellschaft 9.8.1 Natur-Kultur-Knoten 9.8.2 Fermentive Thermopolitik 9.8.3 Zukünfte fermentieren 10. Haraway: Kompost 10.1 Fermenting Feminism 10.2 Vom Anthropozän zum Chthuluzän 10.3 Humusismus statt (Post-)Humanismus 10.4 Symbiogenese im Kompost 10.5 Exkurs: Der Kompost als geschlossene Ökologie 10.6 Die Kosmopolitik der Kompostist:innen 10.7 Ein neuer Organizismus? Der Cyborg als Störstoff 10.8 »Dying well«: Die Debatte um Haraways Biopolitik im Chthuluzän 10.9 Zwischenresümee 11. Konklusion: Von den Fermenten des Sozialen zu einer fermentierten Soziologie Danksagung Literatur