Anatomía Vegetal Aplicada

Description

La anatomía vegetal tiene muchas e interesantes aplicaciones económicas. Este libro brinda al neófito en la materia los conocimientos para entender la estructura básica de las plantas y demuestra como la anatomía vegetal puede contribuir a la identificación de fragmentos de plantas en los alimentos, en los medicamentos, en la madera de construcción, restos arqueológicos y en material forense, El valor de los caracteres anatómicos en la clasificación y taxonomía es también debatido junto a la reproducción vegetativa y el injerto. Un glosario ilustrado de términos técnicos y una nómina de plantas comunes de rasgos anatómicos particulares se incluyen en la obra D. F. Cutler, BSc,PbD,DIC, Jefe de la Sección Anatomía Vegetal en Jodrell Laboratory, Royal Botanic Gardens, Kew. CONTENIDO 1. INTRODUCCION 1 Materiales y métodos 2 Materiales 2 Fijadores 3 Disección ¿ 4 Aclaramiento o vaciado 9 Coloración . . . . 9 Medios de montaje 12 Preparación de superficies 13 Niveles tipo . . 16 Una técnica sencilla de infiltración 16 Microscopios electrónicos 18 Cómo aumentar la utilidad del microscopio del estudiante 19 Otras técnicas ópticas 20 Lecturas complementarias ; 20 2. MORFOLOGIA BASICA Y SISTEMAS DE TEJIDOS 21 Sistemas mecánicos de sostén 22 Sistemas de transporte . . . . . . . i. . . . . 26 Lecturas complementarias 29 3. GLOSARIO ILUSTRADO 30 4. HISTOLOGIA DE LA HOJA, DEL TALLO Y DE LA RAIZ 61 La hoja 61 Anatomía general de la hoja 63 Sistemas de refuerzo de la hoja. . 63 La epidermis . . . ¡ . . . . . . 63 Marcas y diseños cuticulares . . . . '. 70 Estomas 74 Mesófilo . 79 Tejidos vasculares . . ¿ . . 88 Vaina de los haces ; . 1 . . . . . . . 91 * Tricomas 94 Células buliformes 99 . Espacios aéreos 99 Células acuíferas 99 El tallo 100 Forma al corte trasversal 101 Epidermis 102 Estomas 102 Tricomas 102 Cuerpos silíceos 102 Corteza 103 Endodermis 104 Tejido vascular y de refuerzo o sostén 104 Tejido fundamental central 109 La raíz 110 Epidermis 111 Corteza 111 Endodermis 114 Periciclo 115 Sistema vascular 116 Dónde encontrar los caracteres particulares 118 Algunos caracteres de las hojas y tallos que se encuentran en plantas comunes de distintas partes del m u n d o . . . . 1 120 Lecturas complementarias 125 5. MERISTEMAS 126 Meristemas apicales 127 Aplicaciones 131 Meristemas apicales 131 Meristemas intercalares 132 Meristemas laterales 133 Yemas adventicias 141 Lecturas complementarias 141 6. EL XILEMA Y EL FLOEMA: LOS SISTEMAS SECUNDARIOS . . 142 Xilema 142 La evolución en el xilema secundario 143 La construcción del xilema secundario 145 Madera de las gimnospermas (coniferas) 147 Madera de las angiospermas 150 Floema 157 Floema de las gimnospermas 157 Floema de las angiospermas 157 Algunas maderas blandas que presentan caracteres particulares 165 Algunos caracteres en el xilema secundario de una selección de maderas duras 165 Lecturas complementarias 167 7. CARACTERISTICAS DE ADAPTACION 168 Xerófitas 169 Mesó fitas , 177 Hidrófitas 180 Aplicaciones 181 8. LA FLOR Y EL FRUTO 183 Vascularización 183 Palinología 185 Interacción polen-estigma . 187 Embriología 189 Histología de la semilla y del fruto 189 Lecturas complementarias 191 9. ASPECTOS ECONOMICOS DE LA ANATOMIA VEGETAL APLICADA 192 Identificación y clasificación 192 Aplicación taxonómica 193 Plantas medicinales 194 Adulterantes y contaminantes de los alimentos 197 Hábitos alimentarios de los animales : 199 La madera en la actualidad 201 La madera en la arqueología 203 Los productos de la madera 209 Aplicaciones forenses 209 Posdata 211 Lecturas complementarias 211 INDICE ALFABETICO 213