Фосфолипиды на фоне природных матриц: монография

Description

Обложка Фосфолипиды на фоне природных матриц Аннотация Оглавление Предисловие Глава 1. Свойства отдельных групп липидов 1.1. Жирные кислоты 1.2. Простые липиды 1.3. Терпены 1.4. Стероиды 1.5. Сфинголипиды 1.6. Гликолипиды 1.7. Жирорастворимые витамины Глава 2. Фосфоглицериды (фосфолипиды) Глава 3. Организованные среды с участием фосфолипидов 3.1. Общие сведения о процессах саморегуляции и организованных средах 3.2. Вторичная структура фосфолипидов Глава 4. Синтез биологических мембран и их функционирование Глава 5. Гидратация фосфолипидов Глава 6. Взаимодействия фосфолипидов с ионами металлов 6.1. Электровалентные взаимодействия с участием фосфолипидов 6.2. Взаимодействие фосфолипидов с поливалентными ионами металлов 6.2.1. Влияние центрального атома на устойчивость комплексов 6.2.2. Взаимодействие кардиолипина, фосфатидилглицерина и фосфатидилинозитола с ионами переходных металлов 6.2.3. Взаимодействие фосфатидных кислот, фосфатидилглицерофосфата и дифосфоинозитида с ионами переходных металлов 6.2.4. Взаимодействие фосфатидилэтаноламина, фосфатидилсерина и фосфатидилхолина с ионами переходных металлов Глава 7. Химические и физиологические функции фосфолипидов в биологических мембранах 7.1. Взаимодействия Лондона-Ван-дер-Ваальса в фосфолипидах 7.2. Закон действующих масс и выбор стандартного состояния веществ 7.3. Диполь-дипольные взаимодействия в фосфолипидах 7.4. Водородные связи в фосфолипидах 7.5. Ионы фосфолипидов в водных растворах и биомембранах 7.6. Биомембраны – транспортные системы 7.7. Физиологические функции структурных компонентов фосфолипидов, липопротеидов и биологических мембран Глава 8. Выделение и определение фосфолипидов в растительном сырье 8.1. Определение сквалена в растительных маслах 8.2. Выделение фосфолипидных концентратов из семян масличных культур и их исследование методом ТСХ 8.3. Выделение фосфолипидного комплекса семян амаранта 8.4. Выделение и фракционирование фосфолипидов из масла семян амаранта методом колоночной хроматографии 8.5. Сравнение результатов определения сквалена в растительных маслах методом ТСХ и ГЖХ 8.6. Расчет коэффициентов распределения углеводородов между газовой и конденсированной (пленка модификатора) фазами 8.7. Метод кондукто- и потенциометрии для определения ацетильных групп и солевых форм свекловичного пектина 8.8. Определение аминокислот в препарате «Гидролизин» и «Нефрамин» 8.9. Хроматографическое разделение и определение аминокислот в мицеллярных и циклодекстриновых фазах Глава 9. Химические сенсоры и мультисенсорные системы 9.1. Общие сведения о химических и биологических сенсорах 9.2. Определение глицина и глицил-глицина в водных и спиртовых растворах с применением пьезорезонансного сенсора 9.3. Определение углеводов в водных растворах с использованием пьезорезонансного сенсора 9.4. Экспресс-оценка качества бензинов пьезорезонансными сенсорами 9.5. Определение глицина в модельных растворах и лекарственном препарате 9.6. Определение степени свежести мяса прудовой рыбы Список использованной литературы Титул back