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Dimensões da Dieta Mediterrânica: Património Imaterial da Humanidade

By Ana de Freitas; João Pedro Bernardes; Maria Palma Mateus; Nídia Braz

Book information

Publisher
Universidade do Algarve
Year
2015
ISBN
9789898472731
Language
portuguese
Format
PDF
Filesize
9 MB (9381221 bytes)
Pages
\302
Time added
2020-11-07 17:18:44

Description

O livro “Dimensões da Dieta Mediterrânica” desenvolve a reflexão em torno do conceito Dieta Mediterrânica – Património Cultural Imaterial da Humanidade, que aconteceu por iniciativa da Universidade do Algarve, no 1º Ciclo de Seminários da dieta mediterrânica em 2013. Começando por definir a multiplicidade deste conceito, os autores seguem explorando a realidade deste modo de vida (entre o céu e a Terra), que resulta de um processo de formação milenar, integra um hábito de bem comer numa prática de vida saudável e constitui um veículo de sustentabilidade para o futuro. As imagens que acompanham os textos retratam essa identidade bem mediterrânea, a partir de realidades algarvias atuais.

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