Технология производства продукции биоресурсов: учебник для ВПО

Description

В учебнике изложены биологические особенности различных видов рыб и ракообразных, выращиваемых в различных по типу рыбоводных хозяйствах. Дана технология их содержания, разведения в условиях прудовых, садковых, бассейновых хозяйств, УЗВ, а также методы и приемы кормления гидробионтов. Учебник рекомендован студентам высших учебных заведений, обучающихся в магистратуре по направлению «Зоотехния», специализация «Аквакультура», а также для студентов биологических факультетов вузов, специалистов по аквакультуре. ВВЕДЕНИЕ ЧАСТЬ 1. РЫБЫ ГЛАВА 1. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЫБОВОДСТВА 1.1. Характеристика основных объектов аквакультуры 1.2. Качество воды при выращивании рыбы ГЛАВА 2. УСТРОЙСТВО ПРУДОВОГО РЫБОВОДНОГО ХОЗЯЙСТВА 2.1. Типы, системы и обороты рыбоводных хозяйств, пруды различного назначения 2.2. Условия для строительства рыбоводного хозяйства и гидротехнические сооружения ГЛАВА 3. РАЗВЕДЕНИЕ И ВЫРАЩИВАНИЕ КАРПА 3.1. Содержание маточного и ремонтного поголовья 3.2. Естественный и искусственный методы воспроизводства 3.3. Подращивание личинок 3.4. Выращивание сеголетков 3.5. Зимовка сеголетков 3.6. Выращивание товарной (столовой) рыбы 3.7. Новые технологии выращивания карпа ГЛАВА 4. ТЕХНОЛОГИЯ РАЗВЕДЕНИЯ И ВЫРАЩИВАНИЯ ДРУГИХ ВИДОВ РЫБ 4.1. Растительноядные рыбы 4.2. Осетровые рыбы 4.3. Форель и другие лососевые рыбы 4.4. Пелядь 4.5. Сом обыкновенный 4.6. Сом канальный 4.7. Сом клариевый (африканский) 4.8. Буффало 4.9. Тиляпия 4.10. Совместное выращивание различных рыб (поликультура) ГЛАВА 5. ИНДУСТРИАЛЬНОЕ РЫБОВОДСТВО 5.1. Общая характеристика 5.2. Садковые хозяйства 5.3. Садковые хозяйства, размещенные в естественных водоемах 5.4. Бассейновые хозяйства 5.5. Выращивание рыбы в установках с замкнутым водоиспользованием (УЗВ) ГЛАВА 6. ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В РЫБОВОДСТВЕ 6.1. Общая характеристика 6.2. Частная генетика рыб 6.3. Основные направления селекции в рыбоводстве 6.4. Методы разведения 6.5. Этапы селекции и основные принципы создания селекционных достижений 6.6. Породы рыб 6.7. Организация племенной работы 6.8. Учет, бонитировка и мечение племенных рыб ГЛАВА 7. УДОБРЕНИЕ ПРУДОВ 7.1. Круговорот азота и фосфора в водоемах 7.2. Потребности водоемов в удобрениях и нормы их внесения 7.3. Технология удобрения прудов 7.4. Характеристика применяемых удобрений 7.5. Эффективность использования удобрений 7.6. Разведение и интродукция кормовых организмов ГЛАВА 8. КОРМЛЕНИЕ РЫБЫ 8.1. Потребности рыб в питательных веществах 8.2. Использование при производстве комбикормов биологически активных добавок 8.3. Физические и химические свойства кормов 8.4. Связующие вещества, используемые при производстве комбикормов 8.5. Корма для рыб 8.6. Комбикорма 8.7. Нормы потребления рыбами корма и факторы, влияющие на эффективность кормления 8.8. Кормление карпа в прудах 8.9. Кормление карпа в хозяйствах индустриального типа 8.10. Кормление форели 8.11. Кормление сомов 8.12. Кормление осетровых рыб 8.13. Кормление тиляпий ГЛАВА 9. ПЕРЕВОЗКА РЫБЫ 9.1. Перевозка живой рыбы 9.2. Перевозка икры и молок ЧАСТЬ 2. РАКООБРАЗНЫЕ ГЛАВА 10. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПРОБЛЕМЫ ВЫРАЩИВАНИЯ РАКООБРАЗНЫХ 10.1. Общие сведения об аквакультуре и промысле 10.2. Конструктивные и другие особенности УЗВ для ракообразных 10.3. Определение безопасности мяса раков и креветок ГЛАВА 11. ВЫРАЩИВАНИЕ НАТИВНЫХ РЕЧНЫХ РАКОВ 11.1. Краткая биологическая характеристика 11.2. Речные раки как объекты аквакультуры ГЛАВА 12. ВЫРАЩИВАНИЕ АВСТРАЛИЙСКОГО КРАСНОКЛЕШНЕВОГО РАКА 12.1. Краткая биологическая характеристика 12.2. Австралийский красноклешневый рак как объект аквакультуры ГЛАВА 13. ВЫРАЩИВАНИЕ ГИГАНТСКОЙ ПРЕСНОВОДНОЙ КРЕВЕТКИ 13.1. Краткая биологическая характеристика 13.2. Гигантская пресноводная креветка как объект аквакультуры ГЛАВА 14. ДРУГИЕ ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ВИДЫ РАКООБРАЗНЫХ В АКВАКУЛЬТУРЕ РОССИИ 14.1. Сигнальный рак 14.2. Красный болотный рак 14.3. Белоногая креветка СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ