RUSSIAN

Товароведение пищевого сырья

By Шленская Т.В. , Чичева-Филатова Л.В. , Фекина О.В. , Ширабайкина Л.А.

Book information

Language
russian
Format
RAR
Filesize
676 kB (691713 bytes)
Pages
\0
Library
twirpx
Time added
2017-08-07 07:01:42
Пищевая промышленность;Товароведение и экспертиза

Description

Учебное пособие.Часть 1,2, 3. - М., МГУТУ, 2004. - (64+84+84)с.В учебно-практическом пособии, часть 1, приведены теоретические основы товароведения, а также факторы формирующие потребительские свойства товаров и факторы влияющие на их сохранение. В учебном пособии, часть 2, приведены товароведные характеристики хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий, плодов и овощей, а также сахара и кондитерских изделий. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 0608 – «Экономика и управление на предприятии» всех форм обучения. В учебно-практическом пособии «Товароведение пищевого сырья», часть 3, приведены товароведные характеристики кондитерских изделий, растительных масел, кисломолочных продуктов, яйцепродуктов, а также рыбы и рыбной продукции. Учебно-практическое пособие предназначено для студентов специальности 0608 – «Экономика и управление на предприятии» всех форм обучения.

Similar books