客家人与客家文化

Description

本丛书的前身有110个专题·涉及历史文 化的各个方面，由商务印书馆、中共中央党校出 版社、天津教育出版社、 山东教育出版社联合出 版。 现由编委会对类目重新加以调整 ，确定了考古 、史地、 思想 、文化 、 教育 、 科技 、 军事、 经济 、 文 艺 、 体育十个门类，共100个专题，由商务印书 馆独家出版。 每个专题也由原先的五万多字扩 大为八万字左右，内容更为丰富，叙述较前详 备 。 希望这套丛书能多角度 、 多层次地反映中国 文化的主流与特点，读者能够从中认识中国文 化的基本面貌 、 了解中华民族的精神所系，这就 是编老的最大愿望。 客家是中国汉民族的一个稳定而又独特的民系 。 他们主要是4世纪初（西晋末年）、9世纪末（唐朝末年）和 13世纪初（南宋末年），为躲避战乱而从黄河流域逐渐迁徙到南方的汉人 。 他们都操共同的客家方言有着共同的生活习俗和共同的心理素质。目前，国内的客家人主要分布在广东、福建、江西、广西、湖南、四川、贵州、台湾、海南等省、自治区。 其中，又集中聚居在广东的东北部、福建西部和江西南部，即人们常说的闽粤赣交界地区。 由于客家人分布广泛，但又有相对集中的聚居区，为此，学术界将客家居住地分为 “纯客住县” 和 “非纯客住县”: 前者指该县的客家人超过90%，后者的客家人数多少不一 ，但必须是形成了客家人聚居的乡镇 、 村落或独立文化区的。 丘桓兴，广东省蕉岭县人。1964年中山大学中文系毕业后，一直在《人民中国》杂志任记者、编辑。曾任采编部主任、副社长兼副总编、高级编辑。总攻民俗学、客家学。社会兼职有中国民俗学会理事、中国民间文艺家协会会员、中国炎黄文化研究会客家研究中心理事等。主要著作有《中国民俗采英录》、《客家人与客家文化》等。合著有《长江旅行记》、《华夏风物探源》、《饭后茶余谈文化》等。另合著、主编作品多本。 封面 扉页 图书在版编目(CIP)数据 编者献辞 《中国文化史知识丛书》 编辑委员会名单 图片 目录页 一 客家人 - 汉族的独特民系 1 客家人及其分布 江西省 福建省 广东省 湖南省 广西壮族自治区 四川省 重庆市 海南省 贵州省 台湾省 香港特别行政区 澳门 2 客家先民的历次大迁徙 客家人迁徙路线示意 3 与土著民族的融合 4 客家民系的形成及其界定 二 客家传统民居文化 1 赣南方楼、闽西圆楼、梅州围屋 赣南方楼 闽西圆楼 梅州围屋 五风楼 走马楼 2 客家传统民居的特点及社会功能 坚固性 安全性 封闭性 合族聚居性 3 客家传统民居探源 客家民居肇始于黄河流域 穷士版筑源流 殿堂式围屋溯源 客家土楼探源 4 客家民居的发展变化 5 客家传统建房习俗 选择屋址的习俗 房屋布局的习俗 破土动工习俗 建房习俗 安门设窗习俗 上梁习俗 6 乔迁新居习俗 7 石旗杆和风水林 三 客家饮食文化 1 客家风味菜肴及其由来 盐焗鸡 梅干菜扣肉 青蒜焖猪肉 肉丸 油爆老鼠干 2 客家岁时食品 夏至狗肉 仔姜炒仔鸭 仙人粄 药粄 枣姜羊肉 3 客家待客礼俗 4 多彩的饮茶文化 擂茶 药茶 工夫茶 四 客家岁时节日文化 1 春节：祭祖贺年吃七样莱 腊月忙年 贴春联，烧旺火 隆重的祭祖典礼 吃年夜饭，不忘中原故地 守岁，分柑同味 万福鞭炮迎新年 舞狮人屋贺新年 初三送穷 人日吃七祥菜 2 元宵节：祠堂上灯烧火龙 3 清明节，扫墓挂纸吃艾板 4 端午节：悬艾挂藤花草浴 5 中秋节：吃芋剥柚拜月光 6 冬至节：打耙酿酒晒姜干 五 客家人生礼俗 1 古朴有趣的婚礼 2 客家产育礼俗 3 隆重热闹的满月酒 4 命名习俗 5 奇异的二次拾骨葬习俗 隆重的葬礼 奇异的拾骨再葬 传统风水意识及丧葬改革 六 客家话 - 客家民系的文化标志 1 客家话的形成 2 客家话的语音 3 客家话的词汇特点 4 客家话的语法特点 5 俗语、谚语、歇后语 七 客家山歌特出名 1 “山歌一唱心就开“ - 客家山歌的内容 2 比兴、双关、重章叠句－ 客家山歌的表现手法 3 高亢、悠长的客家山歌曲调 4 新兴的梅州山歌节 八 海外客家华侨及侨乡习俗 1 出国过蕃习俗 2 侨居诲外生活习俗 3 华侨社团及其作用 4 侨乡风情 九 著名的客家人物 1 政界人物 太平天国领袖洪秀全 巡抚丁日昌 巡抚陈宝箴 启蒙恩想家黄遵宪 爱国先驱丘逢甲 伟大的民族民主革命家孙中山 全国人大常委会副委员长张鼎丞 全国人大常委会副委员长廖承志 全国人大常委会副委员长陈丕显 新加坡开国元首李光耀 2 军界人物 爱国将领刘永福 朱德总司令 叶挺将军 叶剑英元帅 肖华将军 杨成武将军 3 文化界人物 当代中国文化旗手郫沫若 一代史学宗师陈寅恪 国际名画家林风眠 国际著名女作家韩素音 4 体育界人物 球王李惠堂 体坛尖兵叶乔波 羽坛名将侯加昌 5 科技界人物 国际著名桥梁专家李国豪 国际著名化学家卢嘉锡 肿瘤专家吴桓兴 热带医学奠基人钟惠澜 数学泰斗丘成桐 6 工商界人物 大唐客长罗芳伯 爱国华侨实业家张弼士 爱国华侨实业家胡文虎 香港人造革大王田家炳 领带大王曾宪梓 十 客家精神 1 开拓进取 2 艰苦奋斗 3 崇文重教 4 爱国爱乡