Per un sublessico vitivinicolo: La storia materiale e linguistica di alcuni nomi di viti e vini italiani

Description

The study examines the evolution and linguistic history of some 165 Italian terms for different vines and wines. Proceeding on the assumption that the culture-historical significance of wines and vines is only poorly reflected both in the vocabulary of standard Italian and of many Italian dialects, the author draws on a broad variety of sources to substantiate the existence of these proper names as far back as the 12th century and proceeds contextually in proposing etymologies hitherto either unknown or considered uncertain. The description of the historical development of these terms demonstrates that a number of proper names is still restricted to specific idioms and that it is both necessary and desirable for this sub-lexicon to be integrated more firmly if this legacy is not to be lost for good in the medium term. The corpus the study is based on is also designed as an encouragement and potential basis for a comprehensive description of wine and vine names in Italian. Nella storia italiana la cultura della vite e del vino ha occupato, nel corso dei secoli, un posto rilevante. Finora però mancava un panorama di carattere storico-linguistico e lessicografico che inquadrasse in una prospettiva più ampia gli studi locali e settoriali sull'argomento e che incentrasse l'attenzione sui nomi propri dei vitigni, dei vini e delle uve. Quest'opera, attraverso quindici articoli che esaminano la storia materiale e linguistica di alcune denominazioni, rappresenta un tentativo di scoprire cause e origini della loro formazione sul territorio nazionale, sulla scorta di statuti comunali, libri di gabelle e di commercio, libri di cucina, testi di letteratura didascalica, ditirambi e baccanali nonché ampelografie moderne. Per un catalogo di 150 ulteriori denominazioni si stabiliscono provvisoriamente le prime attestazioni italoromanze, se ne accerta la diffusione nel lessico dialettale e si avanzano proposte per una soluzione dell'etimologia. Attraverso l'esame delle varie fonti si possono distinguere diverse tappe e notevoli cambiamenti nella storia del sublessico vitivinicolo dal medioevo fino al tempo attuale. L'opera si propone di essere un invito per la lessicografia ad impadronirsi decisamente di questo immenso patrimonio storico-linguistico e culturale, e di suggerire nuove proposte per chiarire numerose etimologie finora incerte o ignote; ma intende anche rappresentare un punto di partenza per un futuro esauriente Corpus delle denominazioni italiane di vini, viti e vitigni, allo scopo sia di recuperare il valore culturale e lessicografico di un tale sublessico, sia di impedirne la caduta in obl o. 1. Introduzione 1.1. Vite e vino nella ricerca lessicografica 1.2. Obiettivi del lavoro 1.3. Concezione del lavoro 1.4. Vite e vino nella storia economica, sociale e culturale della penisola italiana 2. La storia materiale e linguistica di alcuni nomi di viti e vini italiani 2.1. Canaiolo 2.2. Greco 2.3. Groppello 2.4. Lacrima 2.5. Lugl- 2.6. Malvasìa 2.7. Marzemina/-o 2.8. Nebbiolo 2.9. Pignolo/-a 2.10. Razzese/Rossese 2.11. Ribolla 2.12. Sangiovese 2.13. Schiava/-o 2.14. Trebbiano 2.15. Vernaccia 2.16. Glossario storico ed etimologico di ulteriori nomi di uve, vitigni e vini italiani 3. Interpretazione del materiale 3.1. Tipizzazione delle fonti e la rilevanza nei vari stadi di sviluppo 3.2. Datazione delle denominazioni nella storia del vino 3.3. La formazione delle denominazioni 4. Appendice 5. Bibliografia