Россия неизвестная: История культуры вегетарианских образов жизни от начала до наших дней

Description

Пер. с нем. А. Бернольд и П. Бранга. Россия имеет долгую традицию безмясного питания в периоды поста. Тем не менее современное вегетарианство, возникшее на Западе в середине XIX в. и переживающее теперь замечательный ренессанс, пришло к ней только в 1890-е годы. Благодаря влиянию Л. Н. Толстого, а также деятельности таких ученых, как А. Н. Бекетов и А. И. Воейков, в России до Первой мировой войны образовалось мощное вегетарианское движение. В книге впервые подробно, на основе архивных материалов, раскрывается его история. Показывается эхо вегетарианских идей в сочинениях Лескова, Чехова, Арцыбашева, В. Соловьева, Натальи Нордман, Наживина, Маяковского, а также художников Паоло Трубецкого, Репина, Ге и многих других. Изображаются судьбы вегетарианских обществ, ресторанов, журналов, отношение к вегетарианству врачей; прослеживаются тенденции в развитии этого движения вплоть до его подавления после 1917 года, когда вегетарианские концепты продолжали существовать только в «научной утопии» и в «научной фантастике». Обложка Оглавление Предисловие Предисловие к немецкому изданию I. Введение II. К предыстории: Этика отречения в церкви и сектах Экскурс: Г.Р. Державин и пост III. Краткий исторический обзор Экскурс: К истории терминологии IV. Ранние попытки научного обоснования 1. Первый манифест: А.Н. Бекетов 2. Вегетарианец в сибирской ссылке? Н.Г. Чернышевский V. Л.Н. Толстой: «Солнце вегетарианского мира» 1. Раннее становление: «единый Толстой» 2. «Это гибельное вегетарианство» 3. «Первая ступень»: возникновение и значение 4. Эхо в России и на Западе 5. Что говорит православная церковь? 6. Вегетарианство-веганство Толстого и его семья 7. Охота, любовь к животным и вегетарианский образ жизни 8. «Алкоголь и табак» 9. Духоборцы 10. Вегетарианство Толстого и советская власть VI. Вегетарианский образ жизни: приверженцы и критики 1. Московский Сократ: Н.Ф. Федоров 2. Христианская этика: В.С. Соловьев 3. Писатели-сердобольники 3.1. Заступник животных: Д.В. Григорович 3.2. Мужество убеждения: Н.С. Лесков 3.3. Переводчица-вегетарианка: А.П. Барыкова 3.4. Кровь животных: М.П. Арцыбашев 3.5. «Письмо» (взгляд на Украину): М. Коцюбинский 3.6. Гуманист: Шолом-Алейхем 4. Художники 4.1. «Воинственный» вегетарианец: Паоло Трубецкой 4.2. Толстовец «avant-la-lettre»: Н.Н. Ге 4.3. Эзотерика и питание: Н.К. Рерих 4.4. «Гигиеническое» вегетарианство: И.Е. Репин 5. Эмансипация русской женщины: Н.Б. Нордман 6. Сочувствующая и насмешливая критика 6.1. Доброжелательный скептик: А.П. Чехов 6.2. Склонный к скандалу: В.В. Маяковский 6.3. «Вегетарианцы»: П. Гнедич 6.4. Веселость и дерзость сатиры: И. Ильф и Е. Петров 6.5. «Почему я стал вегетарианцем»: Н. Ватанов 7. Казус Наживина VII. Усилия по организации и пропаганде 1. Не только отец русской климатологии: А.И. Воейков 2. Вегетарианские общества 3. Вегетарианские столовые 4. Журналы 5. Всероссийский съезд в Москве 1913 г 6. Издательство «Посредник» 7. Альманах «Естественная жизнь и вегетарианство» 8. «Вегетарианство и воспитание», или споры вокруг тезисов Лозинского 9. Вклад евреев 10. Вегетарианцы-эсперантисты 11. Врачи – pro и contra 12. Бойня – взгляд изнутри 13. Поваренные книги VIII. Русские вегетарианцы в Первую мировую войну и при Советах IX. Утопия питания советского времени 1. «Научная утопия» Пища будущего: А.Н. Несмеянов Идеальный строй жизни: К.Э. Циолковский Человек не убивающий: В.И. Вернадский 2. Научная фантастика Космический корабль с оранжереей: К.Э. Циолковский Вегетарианский образ жизни сатурнитов: Э.С. Зеликович Марсиане: А.П. Казанцев С перспективы растений: Абрам Терц X. После перестройки XI. Взгляд назад и в будущее XII. Тексты М.П. Арцыбашев. Кровь М. Коцюбинский. Письмо Стихотворения XIII. Примечания XIV. Приложение Избранная библиография Указатель имен и мест Предметный указатель Принятые сокращения Источники иллюстраций Иллюстрации