RUSSIAN

Технология переработки продукции птицеводства: учебное пособие

By Коростелёва Л. А. , Романова Т. Н. , Баймишев Р. Х. , Долгошева Е. В.

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2021
ISBN
9785885756587
Language
russian
Format
PDF
Filesize
2 MB (2303194 bytes)
Pages
\140
Time added
2022-10-18 09:40:24

Description

В учебном пособии рассматриваются технологии убоя и первичной обработки мяса птицы, технологии переработки мяса птицы и производства продукции птицеводства, технологии хранения мяса птицы и продукции птицеводства, технологии производства яиц и продуктов переработки яиц, технической продукции из птицы. Учебное издание предназначено: для бакалавров, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»; магистров, обучающихся по направлениям подготовки 36.04.03 «Зоотехния» и 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения».

Similar books