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Fundamentos da cozinha italiana clássica

By Marcella Hazan; Karin Kretschmann

Book information

Publisher
Wmf Martins Fontes
Year
2024
ISBN
9788546906598
Google Books ID
8oEaEQAAQBAJ
Language
portuguese
Format
EPUB
Filesize
10 MB (10322427 bytes)
Pages
\0
Time added
2025-01-15 19:48:20

Description

Este livro traz quase quinhentas receitas, todas elas com a inconfundível assinatura de Marcella, conhecida no mundo todo como a mestra inquestionável da cozinha do norte da Itália. Você poderá preparar uma receita simples como a Sopa Camponesa Toscana com repolho e feijão, ou a minuciosa Alcachofra Crocante; ou aventurar-se no preparo de uma iguaria conhecida como o porta-joias de Vênus , que consiste em trouxinhas de massa recheadas com fettuccine de espinafre, cogumelos porcini e presunto; ou brasear ossobuco de vitela, assar na panela um pombo à maneira clássica de qualquer modo, sentirá a mão de Marcella e sua indispensável orientação em cada etapa do trabalho.

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