FRENCH

Le Cordon Bleu Cuisine Foundations: Classic Recipes

By The Chefs of Le Cordon Bleu

Book information

ISBN
9781435481381, 1435481380, 9781111306878, 1111306877
Language
french
Format
PDF
Filesize
102 MB (107423610 bytes)
Pages
\401
Library
Mobilism
Time added
2023-09-02 12:54:47

Description

Handbook of basic French recipes for lab use. Each recipe begins with learning objectives that highlight the cooking or preparation technique they are using to complete the recipe, mise en place, methodology, variation, and derivative recipes.

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