Chemische Elemente und ihre Spezies: Mobilität, Bioverfügbarkeit, Toxizität und Analytik

Description

Das Buch stellt Methoden und Strategien zur differenzierten Analytik und Bewertung von chemischen Elementen in Wasser, Boden und Lebensmitteln vor zum Zwecke der Bewertung von Mobilität, Toxizität und Bioverfügbarkeit. Denn es ist eben nicht nur die Dosis, die ein Gift zum Gift macht, sondern auch die Art der Spezies. Front Matter ....Pages I-VIII Einleitung (Georg Schwedt)....Pages 1-8 Von Bindungsformen, Mobilisierbarkeit, Bioverfügbarkeit und Toxizität zu den Elementspezies (Georg Schwedt)....Pages 9-12 Speciation: Methoden und Analysenstrategien im Überblick (Georg Schwedt)....Pages 13-22 Mobilisierbarkeit von Schwermetallen (Georg Schwedt)....Pages 23-29 Toxizität – nicht allein die Dosis macht’s (Georg Schwedt)....Pages 31-37 Bioverfügbarkeit essenzieller sowie auch toxisch wirkender Elemente (Georg Schwedt)....Pages 39-64 Strategien der Elementspezies-Analytik an ausgewählten Beispielen (Georg Schwedt)....Pages 65-115 Back Matter ....Pages 117-123