Ветеринарно-санитарная экспертиза пищевых продуктов на продовольственных рынках. Радиационный контроль: Учебное пособие для СПО

Description

Учебное пособие содержит основные сведения об основах радиационной безопасности, организации работы с радиоактивными веществами в условиях радиоактивного загрязнения окружающей среды,физических основах радиобиологии,дозиметрии и радиометрии ионизирующих излучений, токсикологии радиоактивных веществ;лучевых поражениях сельскохозяйственных животных и путях их дальнейшего хозяйственного использования.Рассмотрены также основы радиоэкологии, радиационной экспертизы и радиологического мониторинга объектов ветеринарно-санитарного надзора. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности "Ветеринария" Список сокращений Введение Глава 1. Основы радиационной безопасности, организация работы с радиоактивными веществами в условиях радиоактивного загрязнения окружающей среды 1.1. Цели и задачи, организационная структура, порядок проведения радиологического контроля 1.2. Техника радиационной безопасности, способы и средства защиты при работе с радиоактивными веществами и источниками ионизирующих излучений 1.2.1. Основные принципы радиационной безопасности 1.2.2. Способы и средства индивидуальной защиты 1.3. Основы радиационной гигиены 1.3.1. Гигиенические нормативы 1.3.2. Варианты утилизации радиоактивных отходов Глава 2. Физические основы радиобиологии. Дозиметрия и радиометрия ионизирующих излучений 2.1. Характеристика элементарных частиц. Масса ядра атома, дефект массы, ядерные силы, ионизация и возбуждение. Виды ионизирующих излучений и их характеристика 2.2. Радиоактивность. Закон радиоактивного распада. Единицы радиоактивности 2.3. Понятие о дозиметрии, дозе, мощности дозы; единицы измерения. Расчет доз при внешнем и внутреннем облучении 2.4. Приборы для измерения ионизирующих излучений Глава 3. Токсикология радиоактивных веществ 3.1. Токсикология радиоактивных веществ и классификация радионуклидов 3.2. Закономерности метаболизма радионуклидов в организме животных. Источники и пути поступления 3.3. Действие радиации на организм животных 3.4. Современные представления о механизме биологического действия излучений. Теории биологического действия Глава 4. Лучевые поражения 4.1. Поражение животных ударной волной и световым излучением 4.2. Острая и хроническая лучевая болезнь 4.3. Патологоанатомические изменения при острой лучевой болезни 4.4. Профилактика и лечение лучевой болезни. Лучевые ожоги 4.5. Отдаленные последствия радиационного воздействия и заживление ран у облученных животных Глава 5. Основы радиоэкологии 5.1. Сельскохозяйственная радиоэкология, ее цель и задачи 5.2. Источники радиационного загрязнения окружающей среды 5.3. Основные источники поступления радионуклидов в организм животных 5.4. Физико-химическое состояние радионуклидов в воде, почве, кормах, органах и тканях животных Глава 6. Радиационная экспертиза и радиологический мониторинг объектов ветеринарно-санитарного надзора 6.1. Системы и методы радиологического контроля 6.2. Радиологический контроль продукции животного и растительного происхождения на продовольственных рынках 6.3. Ветеринарно-санитарная экспертиза при проведении радиологического контроля 6.3.1. Порядок ветеринарного осмотра, сортировки и убоя животных, подвергшихся воздействию радиационных факторов 6.3.2. Особенности ветеринарно-санитарной экспертизы туш и органов животных, подвергшихся радиационному воздействию 6.4. Способы дезактивации животных и продуктов животноводства Список терминов и определений Список литературы и источников