Количественно-качественный учет зерна и зернопродуктов

Description

2-е издание, дополненное. — М.: ДеЛи принт, 2003. — 296 с.В основу книги положены документ "Порядок учета зерна и продуктов его переработки" и отраслевые формы учетной документации, утвержденные Государственной хлебной инспекцией при Правительстве РФ в 2002 г. На конкретных примерах, с использованием производственных данных, изложены методические и практические вопросы ведения первичного количественно-качественного учета операций с зерном, сырьем и готовой продукцией на хлебоприемных, мукомольных, крупяных и комбикормовых предприятиях. Книга предназначена для широкого круга специалистов, работа которых связана с количественно-качественным учетом.СодержаниеВведениеКраткая характеристика предприятий по хранению и переработке зерна. Производственные операции и их документальное оформлениеСтруктура процесса производства, ассортимент сырья и вырабатываемой продукцииРоль метрологического обеспеченияНазначение первичной документации количественно-качественного учетаОформление поступления и приемки зерна, сырья, зернопродуктов на предприятииПоступление зерна и зернопродуктов железнодорожным, водным и автомобильным транспортомВзвешивание грузаПриемка хлебопродуктовОформление недостач и излишковПредъявление претензий при расхождении по количеству (массе)Предъявление претензий при расхождении по качествуПоступление хлебопродуктов по импортуОформление операций по отгрузке хлебопродуктовОтгрузка хлебопродуктов при перемещении внутри страныЭкспорт зерна и продуктов его переработкиСкладской учет приемки, наличия и движения хлебопродуктовОформление операций по очистке, сушке и другим видам обработки зерна на элеваторах и хлебоприемных предприятияхОчисткаСушка и активное вентилированиеОбмолот кукурузы в початкахСписание негодных отходовСписание отходов и аспирационной пыли с партий зерна разного качества при обработке по одной технологической линииОформление производственных операций с зерном, сырьем и продукцией на зерноперерабатывающих предприятияхМукомольные и крупяные предприятияКомбикормовые предприятияОформление зачистки производственного корпуса (цеха) на зерноперерабатывающих предприятиях. Оценка эффективности использования зерна, сырья Понятие о базисном, расчетном и фактическом выходах продукции на мукомольных и крупяных предприятияхПримеры расчета выхода продукции и составления актов зачистки при переработке зерна злаковых и крупяных культурОценка эффективности использования зерна на мукомольных и крупяных предприятиях на основе анализа актов зачисткиОформление «замольной ходки» на мукомольных и крупяных предприятияхУчет и оформление переработки зерна на предприятиях малой производительностиОформление переработки давальческого зернаЗачистка производственного цеха комбикормового предприятияОформление зачистки элеваторов, складов, цехов бестарного хранения продукцииЗачистка как способ проверки количественно-качественной сохранности зерна, сырья, продукцииМетодика расчета недостач и начислений в массеПримеры составления актов зачисткиТипичные ошибки, допускаемые при составлении акта зачисткиЗачистка партии продукции при хранении в мешкахИнвентаризация хлебопродуктовКомпьютеризация первичного количественно-качественного учетаПриложенияЛитература