图解茶经 : 认识正宗中国茶文化的经典

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《茶经》成书于唐代,是世界上第一部茶学专著,距今已有1000多年的历史。它是“茶圣”陆羽毕生茶事绝学的心髓。《茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。《茶经》倡导的“精行俭德”与现代人所追求的优雅怡然的生活方式不谋而合。品茶、研习茶艺、茶道,以及茶的保键作用等等已经成为了当代人日常生活(休闲、会友、养生等)的必需。我们出版的是一本言简意赅、通俗易懂、配以精美手绘插画、简化图表的当代《茶经》版本,以求让读者了解《茶经》的全貌以及正确涵义。另外,我们除了全新阐述陆羽《茶经》的精髓外,也融入了大量现代茶事经典,例如茶道、茶艺、茶俗、茶类、十大名茶等等,使您不仅能全面品味《茶经》的幽深,更能全方位了解中国茶文化的千年进程和当代茶事. 图书在版编目(CIP) 数据......Page 3 茶之奇趣：斗茶......Page 7 序言 图解茶经： 一场怡然风雅的茶学盛宴......Page 9 目录......Page 11 本书内容导航......Page 15 关于历代《茶经》版本探究......Page 17 第1章 绝品人唯识，茶经忆古人......Page 19 本章图版目录......Page 20 1 世界最早的茶学“ 圣经”《茶经》......Page 21 煎茶品饮之道的指南书......Page 22 2 茶之为饮的渊源 神农氏......Page 23 炎帝神农氏的传说......Page 24 3 这部经的缔造者陆羽......Page 25 为了《茶经》陆羽遍寻大江南北......Page 26 陆羽：世界最伟大的茶学“圣人”......Page 27 4 阅读本书你可以了解中国茶文化百科......Page 29 阅读本书的目的一一了解中国茶文化百科......Page 30 5 茶在中国 茶文化的历史沿革......Page 31 中国历代茶文化大观(1)......Page 32 中国历代茶文化大观(2)......Page 34 6 古代茶政治 茶政与茶法......Page 35 茶政与茶法......Page 36 7 神秘的茶叶商道 茶马古道......Page 37 茶马古道......Page 38 8 一壶茗香遍天下 茶在世界的传播......Page 39 茶行天下的两种途径......Page 40 9 茶人修养的最高境界精行俭德......Page 43 茶人道德修养的标准......Page 44 10《茶经》的儒家思想中庸和谐......Page 45 体现儒家思想的中庸和谐......Page 46 11《茶经》的道家宇宙观清静无为......Page 47 体现道家宇宙观的清静无为......Page 48 12《茶经》的佛家本心静心自悟......Page 49 茶在坐禅修行中的关键作用......Page 50 13 茶的五行：金、木、水、火、土......Page 51 世间万物生生不息的原理......Page 52 14 万病之药 二十四功效......Page 53 茶的二十四功效......Page 54 15 道由心悟茶道......Page 55 茶的品饮修身之道......Page 56 工夫茶道程式(1)......Page 57 工夫茶道程式(2)......Page 58 日本茶道的环境要求......Page 59 日本茶道的品饮要求......Page 60 16 升华了的艺术 茶艺......Page 61 茶艺：茶的冲泡、品饮艺术（当代） (1)......Page 62 茶艺：茶的冲泡、品饮艺术（当代） (2)......Page 64 茶艺：茶的冲泡气品饮艺术（当代) (3)......Page 65 17 千里不同风，百里不同俗 茶俗......Page 67 各地迥异的饮茶风俗......Page 68 我国少数民族饮茶风俗......Page 70 18 各具千秋的中国茶 七大茶类......Page 71 中国茶叶基本茶类......Page 72 19 西湖龙井、碧螺春的族群 历史悠久的绿茶......Page 73 绿茶......Page 74 20 工夫红茶的天下 风靡世界的红茶......Page 75 红茶......Page 76 21 铁观音 冻顶乌龙的世界 天赐其福的乌龙茶......Page 77 乌龙茶......Page 78 22 珍贵的银针 色白银装的白茶......Page 79 白茶......Page 80 23 蒙顶山上茶 疏而得之的黄茶......Page 81 黄茶......Page 82 24 普洱茶的群落 独具陈香的黑茶......Page 83 黑茶......Page 84 25 茉莉花茶与玫瑰花茶的群落 茶溢花香的花茶......Page 85 花茶......Page 86 26 能喝的古董普洱茶......Page 87 普洱茶......Page 88 27 美如观音重似铁 安溪铁观音......Page 89 安溪铁观音......Page 90 28 中国十大名茶 西湖龙井、碧螺春......Page 91 西湖龙井、碧螺春......Page 92 29 中国十大名茶解： 黄山毛峰、白亳银针......Page 93 黄山毛峰、白亳银针......Page 94 30 中国十大名茶君山银针 武夷大红袍......Page 95 君山银针、武夷大红袍......Page 96 31 中国十大名茶解: 冻顶乌龙、祁门红茶......Page 97 冻顶乌龙、祁门红茶......Page 98 32 茶作为主角 (1) 诗词、书画......Page 99 茶事诗词、书画......Page 100 33 茶作为主角 (2) 歌舞 戏曲......Page 101 茶事歌舞、戏曲......Page 102 34 茶作为主角 (3) 婚礼、祭祀......Page 103 茶与婚礼、祭祀......Page 104 第2章 百草让为灵， 功先百草成......Page 105 本章图版目录......Page 106 1 寻找最初的本源 根在中国......Page 107 中国是茶树的发源地......Page 108 2 绵长而有序的传承 “茶”的字源......Page 109 3 另一个名字 历史上的几种解读......Page 111 茶在历史上的别称......Page 112 4 五大初相根、茎、叶、花、果......Page 113 茶树各器官形态结构......Page 114 5 生长的关键l;J 土壤、水分、光能、地形......Page 115 6 准备好播种了吗？艺、植......Page 117 茶树的种植方法......Page 118 7 无敌鉴别密技 三种鉴别法......Page 119 茶树的鉴别方法......Page 120 8 符合人体脏腑的需要 药用成分......Page 121 药用成分及功效......Page 122 9 防病效能的前提 精行俭德之人......Page 123 茶人防病效能的前提......Page 124 10 警告！ “茶为累亦犹人参”选材不当的后果，“六疾不治”......Page 125 茶与人参的相似......Page 126 第3章 工欲善其事，必先利其器：具、造......Page 127 本章图版目录......Page 128 1 采摘双翼 凌露、颖拔......Page 129 采摘标准——第一道露水的颖拨......Page 130 2 从采摘到制造茶叶的工序 七经目......Page 131 饼茶制造的七道工序......Page 132 3 七经目之一 “采”......Page 133 茶叶采摘程序......Page 134 4 七经目之二 ”旺蒸"......Page 135 蒸茶的几个步骤......Page 136 5 七经目之三 “捣＂......Page 137 使茶叶碎烂的工具......Page 138 6 七经目之四 “拍”......Page 139 饼茶制作“拍”的工具及程序......Page 140 7 七经目之五＂焙”......Page 141 饼茶干燥工具......Page 142 8 七经目之六 “穿”、“封”......Page 143 饼茶计数封藏的工具及程序......Page 144 9 唐代的饼茶审评 八个等级......Page 145 饼茶八个等级的形象化比喻......Page 146 10 鉴别之上 言嘉及言不舞......Page 147 饼茶品质好坏的鉴别......Page 148 11 经历各代的转变 制茶工艺的发展......Page 149 第4章 角开誉满宣，炉动绿凝销......Page 151 本章图版目录......Page 152 1 实用与艺术的完美结合 陆羽设计的煎茶器皿......Page 153 生火、煮茶、烤茶用具......Page 154 量水、盛水、滤水、取水用具......Page 157 盛盐、饮茶摆设，清洁用具......Page 159 陆羽煎茶法......Page 160 2 设计体现五行和谐 风炉， “体均五行去百疾”......Page 161 风炉，设计独特、造型美观的煮茶器具......Page 162 3 自命不凡的见证 “伊公羹”与“陆氏茶”......Page 163 陆羽自命不凡的见证......Page 164 4 独特的设计理念 鍑—正令、守中......Page 165 从“鍑”到“瓶,,......Page 166 5 唐代饼茶的特殊用器 碾、罗、合、则......Page 167 饼茶的特殊用具......Page 168 6 煮茶用具影晌茶汤品质 浦水囊、绿油囊......Page 169 佛家滤水的用具 滤水囊......Page 170 7 陆羽的最爱 越窑青瓷杯......Page 171 夺得千峰翠色来一一越窑......Page 172 8 历代茶具 茶具大观......Page 173 新品泛春华——各类茶具鉴赏......Page 174 紫砂壶......Page 176 第5章 甘苦调太和，迟速量适中......Page 177 本章图版目录......Page 178 1 煮的三把利器 色、香、味......Page 179 茶叶中的 “色、香、味" (1) 茶色形成图......Page 180 茶叶中的 “色、香、味" (2) 茶味的形成图......Page 182 2 讲究的技术 烤、碾......Page 183 茶味香醇的关键......Page 184 3 严格的选择 ” 活火”......Page 185 烤茶、煮茶燃料的最佳选择......Page 186 4 决定性的因素”选水”，山水上、江水中、井水下......Page 187 千羡万羡西江水——水在煮茶中的重要性......Page 188 5 烧水的艺术 三沸......Page 189 如生命般的炫烂沸腾......Page 190 6 水温的形象化比喻 老与嫩......Page 191 老与嫩......Page 192 7 煮茶的艺术 煮、酌......Page 193 煮茶的艺术: 煮、酌......Page 194 8 茶汤的精华沫、悖、花......Page 195 荼汤表面包沫的三种形态: “沫、悖、花”......Page 196 9 斟茶的讲究 茶性俭，不宜广......Page 197 “茶性俭“ 精行俭德的倡导......Page 198 第6章 饮昙方知深， 此乃草中英......Page 199 本章图版目录......Page 200 1 饮茶的特殊意义 荡昏寐......Page 201 饮茶的缸卡意义......Page 202 2 饮茶最高境界 ''品''......Page 203 品是饮茶的高级境界......Page 204 3 处处的精宜求精 九难......Page 205 茶之所需......Page 206 茶从采摘到煮饮的接力赛......Page 207 4 最重香与味 珍鲜馥烈......Page 209 珍贵、鲜美、酸郁、浓烈......Page 210 5 饮茶风尚的传播 滂时浸俗， 盛于国朝......Page 211 自唐代开始的饮茶风尚......Page 212 饮茶盛行于唐代的几大重要因素......Page 213 6 风尚的传播者 佛教僧徒......Page 215 传播茶文化的使者：佛教徒......Page 216 第7章 何山尝春茗，何处弄清泉：产出......Page 217 本章图版目录......Page 218 1 唐代茶叶产区1 八道......Page 219 唐代茶叶产区分布之 "八道"......Page 220 2 八道之 山南道......Page 221 山南道......Page 222 3 八道之 淮南道......Page 223 淮南道......Page 224 4 八道之 浙西道......Page 225 浙西道......Page 226 5 八道之 浙东道......Page 227 浙东道......Page 228 6 八道之 剑南道......Page 229 剑南道......Page 230 7 八道之 黔中道......Page 231 黔中道......Page 232 8 八道之 江南道......Page 233 江南道......Page 234 9 八道之 岭南道......Page 235 岭南道......Page 236 10 从唐代到现代 茶产区的分布......Page 237 我国现在的茶叶产区分布......Page 238 11 从产区看茶品 四个等次......Page 239 唐代茶叶产区四个等次的划分......Page 240 第8章 故雅去虚华， 宁铮隐沉毅......Page 241 本章图版目录......Page 242 1 特定情况下的省略 制具略......Page 243 当采制归千简朴......Page 244 2 高雅之士的饮茶风尚 煮具略......Page 245 煮茶器皿的省略规范......Page 246 3《茶经》的终极要求解： 分布写之，目击而存......Page 247 《茶经》最后的要求......Page 248 总结1 从品到心悟的三重超脱境界......Page 249 茶与人生......Page 250 总结2 最终追求 天時，地利，人和......Page 251 无往不利的 “天时、地利、人和“......Page 252 附录1:《茶经》原文......Page 253 绿茶......Page 260 碧螺春......Page 261 长兴紫笋茶......Page 262 方山茶......Page 263 安吉白片......Page 264 太平猴魁......Page 265 黄山毛峰......Page 266 信阳毛尖......Page 267 金坛雀舌......Page 268 东白春芽......Page 269 狗牯脑......Page 270 嶗山春......Page 271 中国红茶分布区图......Page 272 祁门红茶......Page 273 政和工夫红茶......Page 274 英德红茶......Page 275 广东荔枝红茶......Page 276 金亳滇红工夫......Page 277 日月潭红茶......Page 278 中国乌龙茶分布区图......Page 279 安溪黄金桂......Page 280 大红袍......Page 281 武夷肉桂......Page 282 冻顶乌龙茶......Page 283 阿里山乌龙茶......Page 284 永春佛手......Page 285 中国黄茶分布区图......Page 286 莫干黄芽......Page 287 君山银针......Page 288 蒙顶黄芽......Page 289 中国白茶分布区图......Page 290 白牡丹......Page 291 银针白亳......Page 292 中国黑茶分布区图......Page 293 云南龙饼贡茶......Page 294 宫廷普洱礼茶......Page 295 陈香普洱茶......Page 296 普洱茶砖......Page 297 七子饼茶......Page 298 柚子果茶......Page 299 玫瑰小沱茶......Page 300 酸柑果茶......Page 301 中国花茶分布区图......Page 302 歙县茉莉花茶......Page 303 茉莉龙团珠......Page 304 山城香茗......Page 305 百合仙子......Page 306