RUSSIAN

Семь поварят.Закуски с мясом

Book information

Publisher
Аркаим-Урал
Year
2010
Language
russian
Format
PDF
Filesize
10 MB (9965992 bytes)
Pages
17\17
Library
www.infanata.com
Time added
2010-12-10 06:40:08
Библиотека;Досуг;Кулинария;Салаты и закуски

Description

Семь поварят.Закуски с мясомРоль закусок в нашем питании немаловажна: они рассчитаны на возбуждение аппетита перед основными блюдами – этим и объясняется традиционный порядок подачи их к столу. Причем закуски возбуждают аппетит благодаря не только своим вкусовым качествам, но и привлекательному внешнему виду. Для приготовления мясных холодных закусок употребляют колбасу, ветчину, язык, жареную свинину, телятину, баранину, говядину, домашнюю птицу и дичь. Гарниром для мясных холодных закусок служат огурцы, помидоры свежие и маринованные, капуста белокачанная и краснокачанная, маринованные овощи, салат зеленый. К дичи, кроме этого, можно подавать маринованные фрукты и ягоды. Соусом к мясным блюдам служат хрен с уксусом или майонез с корнишонами, зеленью и пикулями.

Similar books