RUSSIAN

Про мясо

By Ирина Мосолова

Book information

Publisher
Эксмо
Year
2010
ISBN
978-5-699-30167-6
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
56 MB (58854788 bytes)
Series
Книга Гастронома
Pages
258\258
Library
www.infanata.com
Time added
2011-07-03 11:14:54
Библиотека;Досуг;Кулинария;Блюда из мяса

Description

Как бы ни стремилось человечество к вегетарианству, в наших широтах без мяса никуда.Вот такая книга у вас в руках.В книге рассказано как пожарить идеальный говяжий стейк и телячьи отбивные, запечь фаршированную баранью ногу и свиной окорок в сливочном соусе, приготовить вкуснейший бефстроганов и оссо буко.Вы найдете здесь любимый харчо и хаш, кюфту-бозбаш и пити, юкидян и суп из бычьих хвостов... Самые разные котлеты и фрикадельки, пельмени и манты, шашлыки и кебабы... Ну и, конечно, потроха: пироге почками, печенку по-флорентийски, язык в перце... Есть и кабан с айвой, заяц с вишнями и косуля с грушами.Если у вас возникнут вопросы, как распознать и приготовить разные мясные отрубы, открывайте страницы со схемами разделки мяса и мастер-классами.В этой книге много новых уникальных рецептов, которые ранее не публиковались.Как всегда все рецепты проверены. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.

Similar books