CHINESE

东南亚的华人饮食与全球化

By 陈志明

Book information

Publisher
厦门大学出版社
Year
2017
ISBN
9787561564318
Language
chinese
Format
PDF
Filesize
85 MB (88684129 bytes)
Pages
308\310
Time added
2020-10-25 12:54:05

Description

本书作者从对中国美食的角度出发，对中餐及其传播路径进行研究，内容包括其对太平洋地区美食的影响、全球中餐馆背后的意涵、中国饮食在菲律宾的文化适应与本土化等。其研究不仅仅是经验式的，更是严谨的学术。它给那些美食爱好者以及对中餐的传播感兴趣的人提供了一个新的可以观察的窗口。

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