Диэтетическая поваренная книга

Description

Пер. с нем. — Харьков: Универсальное научное издательство УНИЗДАТ, 1929. — 368 с.Правильное питание является необходимой основой здоровья. Оно дает хорошее самочувствие и силы и долголетие. Напротив, неправильное питание раньше или позже вредно отражается на здоровье и часто ведет к трудно уже поправимым расстройствам. Авторы удобно расположили материал,— они дают все необходимые как теоретические, так и практические сведения, наконец, они всесторонне охватили и сжато, кратко и выпукло представили необходимые указания о диете при различных болезнях (лихорадочных заболеваниях, болезнях желудка и кишечника, болезнях печени, сердца, мочевых органов, при подагре, сахарной болезни, худосочии и тучности); здесь же описано вскармливание грудных детей и питание матерей. Все это делает эту книгу весьма ценной не только для врачей, диетических и лечебных учреждений, но и для завхозов, поваров и отдельных хозяек; книга эта принесет пользу в каждом доме.Нет двух страниц – 126 и 127.Питание.Значение правильного питания и определение его понятий.Питательные вещества и пища.Пищевые вещества.Нормальная диета для здоровых.Несколько основных правил для кухни.Поваренные прописи.Диета при различных болезнях и состояниях.Указатель пищевых рецептов.