RUSSIAN

Теория и практика дегустации вин

By Валуйко Г.Г.

Book information

Publisher
Таврида
Year
2005
ISBN
966-584-171-8
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
2 MB (2163522 bytes)
Pages
118\118
Library
mirknig.com
Time added
2011-01-04 10:04:03
Пищевая промышленность;Товароведение и экспертиза

Description

;Теория и практика дегустации вин КНИГИ ;КУЛИНАРИЯ Название: Теория и практика дегустации вин Автор:Валуйко Г.Г. Издательство: Таврида Год: 2005 Страниц: 232 ISBN: 966-584-171-8 Формат: DJVU Размер: 2.1 Mб Язык: русский Книга посвящена органолептическому методу оценки качества вин и коньяков. В ней изложены принципы сенсорного анализа винодельческой продукции - от описания органов чувств, принимающих участие в дегустации, до правил проведения и оформления официальных дегустаций в Украине и других странах СНГ. Систематизированы виды дегустаций, правила подготовки к сенсорному анализу, условия и техника дегустации вин и коньяков. Впервые книга вышла в свет в 2001г. Впервые в отечественной литературе изложено более 200 основных терминов, употребляемых при дегустации.extabit.com sharingmatrix.com.com 85

Similar books