RUSSIAN

Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов

By Чубик И.А. , Маслов А.М

Book information

Publisher
Легкая и пищевая промышленность
Year
1970
Language
russian
Format
DJVU
Filesize
7 MB (6879030 bytes)
Pages
185\185
Time added
2014-08-27 20:47:21
каталогиПищевая промышленность;Процессы и аппараты пищевыхтаблицы

Description

Предлагаемый справочник содержит наиболее часто употребляемые в инженерных расчетах теплофизические характеристики различных пищевых продуктов и полуфабрикатов в Международной и технической системах единиц.Продукты и полуфабрикаты расположены в соответствии с принадлежностью к той или иной отрасли промышленности.Изложенный в справочнике материал может быть использован работниками проектных и конструкторских бюро, инженерами пищевой промышленности, а также студентами институтов и техникумов при курсовом и дипломном проектировании.Второе дополненное издание.

Similar books