ITALIAN

Il libro completo delle erbe e piante aromatiche. Il loro uso in erboristeria, cucina e profumeria

By L.P. da Legnano

Book information

Publisher
Edizioni Mediterranee
Year
1983
ISBN
8827206205, 9788827206201
Language
italian
Format
PDF
Filesize
7 MB (7459652 bytes)
Series
Pentagramma
Pages
340\362
Time added
2020-04-25 17:12:19

Description

Le piante aromatiche hanno la facoltà di esaltare le qualità proprie degli alimenti e vengono usate per la preparazione dei cibi freschi e conservati. Il loro uso si estende anche alla preparazione di essenze e profumi. L'autore illustra il modo di distinguere, raccogliere o coltivare le piante aromatiche e quindi ne descrive i diversi usi culinari e terapeutici.

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