Zöldségtermesztők kézikönyve

Description

Az egészséges táplálkozás iránti igény, valamint a belföldi és az exportpiaci követelmények szükségessé teszik a termesztés állandó fejlesztését, a legújabb szántóföldi és hajtatási technológiák alkalmazását. Ehhez kíván segítséget nyújtani ez a könyv, közel hatvan zöldségfaj termesztéséről adva alapos áttekintést. Általános ismeretek Tartalom 1. fejezet - Általános ismeretek 2. fejezet - A zöldségnövény és a zöldségtermesztés fogalma 3. fejezet - A zöldségnövények származása és csoportosítása 4. fejezet - A zöldségfélék élelmezési jelentosége 4.1. A zöldségfélék szerepe a táplálkozásban 4.2. A zöldségfogyasztás alakulása 4.3. A zöldségfélék táplálkozási értéke 4.3.1. 4.3.1.1. Zsírban oldódó vitaminok 4.3.1.2. Vízben oldódó vitaminok 5. fejezet - A magyar zöldségtermesztés jellemzése 5.1. Területi elhelyezkedés 5.2. Gazdasági feltételek 5.3. A zöldségtermesztés alágazatai 5.3.1. Szabadföldi zöldségtermesztés 5.3.2. Zöldséghajtatás 5.3.3. Zöldségmagtermesztés 6. fejezet - A zöldségtermesztés élettani alapjai 6.1. A fény szerepe 6.2. A homérséklet szerepe 6.3. A víz szerepe 6.4. A zöldségnövények tápanyagai 6.4.1. A növények CO2-anyagcseréje 6.4.2. Az ásványi anyagok szerepe 6.4.3. A tápelemek szerepe a zöldségnövényekben 6.4.4. A zöldségnövények ásványitápanyag-igénye 7. fejezet - A zöldségfélék talajigénye 8. fejezet - Termesztéstechnikai munkák 8.1. Trágyázási ismeretek 8.1.1. Trágyázási alapfogalmak 8.1.2. Trágyaanyagok 8.1.3. A trágya mennyiségének meghatározása 8.1.4. A trágyaelosztás és -bemunkálás módja 8.1.5. A trágyázás idopontja 8.2. Talajmuvelés 8.2.1. A talajmuvelés fogalma és célja 8.2.2. Talajmuvelési munkák és talajmuvelo eszközök 8.2.3. Talajmuvelési rendszerek 8.2.3.1. ALAP-TALAJMUVELÉS 8.2.3.2. VETÉS ELOTTI TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 8.2.3.3. NÖVÉNYÁPOLÓ TALAJMUVELÉS 8.3. Öntözés 8.3.1. Az öntözés jelentosége és célja 8.3.2. Az öntözovíz tulajdonságai és forrásai 8.3.3. Öntözési módok 8.3.4. Az öntözés idopontja 8.3.5. Az öntözovíz mennyisége 8.4. Vetésforgó, növényváltás 8.4.1. A vetésforgó fogalma, elemei 8.4.2. A vetésforgó szerkezete 8.4.3. A zöldségtermeszto üzemek vetésforgói 8.4.3.1. ÖNTÖZÖTT ZÖLDSÉGES VETÉSFORGÓ 8.4.3.2. BOLGÁR RENDSZERU ZÖLDSÉGES VETÉSFORGÓ 8.4.3.3. KOMBINÁLT ZÖLDSÉGES VETÉSFORGÓ 8.4.3.4. KOMBINÁLT ZÖLDSÉGMAGTERMESZTO VETÉSFORGÓ 8.4.3.5. A ZÖLDSÉGHAJTATÁS (ÉS A PALÁNTANEVELÉS) VETÉSFORGÓI 8.5. A zöldségnövények szaporítása 8.5.1. A zöldségtermesztésben használt szaporítási módok csoportosítása 8.5.1.1. MAKROSZAPORÍTÁSI MÓDOK 8.5.1.2. MIKROSZAPORÍTÁSI MÓDOK 8.5.2. A vetomag és tulajdonságai 8.5.3. Vetés elotti magkezelési eljárások 8.5.4. Tenyészterület 8.5.5. Állandó helyre vetés 8.5.5.1. A VETÉS IDOPONTJA 8.5.5.2. A VETÉS MÉLYSÉGE 8.5.5.3. A MAGVETÉS MÓDJAI 8.5.6. A palántanevelés 8.5.6.1. TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS A PALÁNTANEVELÉSHEZ 8.5.6.2. MAGVETÉS A PALÁNTANEVELÉSHEZ 8.5.6.3. PALÁNTANEVELÉSI MÓDOK 8.5.6.4. A TÁPKOCKÁS (FÖLDLABDÁS) PALÁNTANEVELÉS 8.5.6.5. A PALÁNTÁK ÁPOLÁSI MUNKÁI 8.5.6.6. A PALÁNTÁK ÜLTETÉSE 8.6. Termesztolétesítmények 8.6.1. Melegágy 8.6.2. Üvegház 8.6.3. Muanyag borítású létesítmények 8.6.3.1. KIS LÉGTERU LÉTESÍTMÉNYEK 8.6.3.2. NAGY LÉGTERU LÉTESÍTMÉNYEK 8.6.3.3. HYDROSOL (VÍZFÜGGÖNYÖS) LÉTESÍTMÉNYEK 8.7. Ápolási munkák 8.7.1. Ökotechnikai eljárások 8.7.1.1. AZ ÉGHAJLAT, AZ IDOJÁRÁS KEDVEZOTLEN HATÁSÁVAL KAPCSOLATOS ELJÁRÁSOK 8.7.1.2. A TALAJJAL KAPCSOLATOS ELJÁRÁSOK 8.7.1.3. A NÖVÉNYEK VÉDELME 8.7.2. Fitotechnikai eljárások 8.7.2.1. A TERMÉKENYÜLÉS ÉS AZ ÉRÉS SZABÁLYOZÁSA 8.7.2.2. AZ EGYES NÖVÉNYI RÉSZEK ELTÁVOLÍTÁSA 8.7.2.3. A NÖVÉNYEK RÖGZÍTÉSE 8.7.2.4. HALVÁNYÍTÁS 8.8. Betakarítás 8.8.1. Szedés, aratás 8.8.1.1. AZ ÉRETTSÉG FOGALMA 8.8.1.2. A BETAKARÍTÁS IDEJÉT MEGHATÁROZÓ TÉNYEZOK 8.8.1.3. A TERMÉS MENNYISÉGE, MINOSÉGE ÉS A BETAKARÍTÁS IDOPONTJÁNAK ÖSSZEFÜGGÉSE 8.8.1.4. A SZEDÉSEK GYAKORISÁGA 8.8.1.5. BETAKARÍTÁSI MÓDOK 8.8.2. A termények elokészítése értékesítésre 8.9. Tárolás 8.9.1. A tárolás eredményességét meghatározó tényezok 8.9.2. A termények elokészítése tárolásra 8.9.3. Tárolási módok 8.9.3.1. TÁROLÁS SZABAD FÖLDÖN 8.9.3.2. TÁROLÁS EGYSZERU LÉTESÍTMÉNYEKBEN 8.9.3.3. TÁROLÁS KORSZERU LÉTESÍTMÉNYEKBEN 9. fejezet - Részletes termesztési ismeretek 9.1. 9.1.1. 9.1.1.1. A KÉTSZIKUEK OSZTÁLYÁBA TARTOZÓ ZÖLDSÉGNÖVÉNYEK 10. fejezet - Burgonyafélék 10.1. Paradicsom 10.1.1. A termesztés jelentosége 10.1.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 10.1.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 10.1.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 10.1.2.1. RENDSZERTANA 10.1.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 10.1.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 10.1.3. Termesztésre ajánlott hazai fajták 10.1.4. Szabadföldi termesztés 10.1.4.1. A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 10.1.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 10.1.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 10.1.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 10.1.4.5. VEGYSZERES GYOMIRTÁS 10.1.4.6. SZAPORÍTÁS 10.1.4.7. ÖNTÖZÉS 10.1.4.8. EGYÉB NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 10.1.4.9. BETAKARÍTÁS 10.1.5. Hajtatás 10.1.5.1. TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS, TÁPANYAGELLÁTÁS 10.1.5.2. SZAPORÍTÁS, PALÁNTANEVELÉS 10.1.5.3. ÜLTETÉS, TÁMRENDSZER 10.1.5.4. NÖVÉNYÁPOLÁS 10.1.5.5. SZEDÉS, ÉRÉSGYORSÍTÁS 10.1.6. Ökonómia 10.1.7. Magtermesztés 10.1.7.1. KONSTANS FAJTÁK MAGTERMESZTÉSE 10.1.7.2. HIBRIDMAG-ELOÁLLÍTÁS 10.1.7.3. VETOMAGKINYERÉS, -KEZELÉS 10.2. Étkezési paprika 10.2.1. A termesztés jelentosége 10.2.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 10.2.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 10.2.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 10.2.2.1. RENDSZERTANA 10.2.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 10.2.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 10.2.2.4. TERMESZTETT FAJTÁK, FAJTAKIVÁLASZTÁS 10.2.3. Szabadföldi termesztés 10.2.3.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 10.2.3.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 10.2.3.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 10.2.3.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 10.2.3.5. VEGYSZERES GYOMIRTÁS 10.2.3.6. SZAPORÍTÁS 10.2.3.7. ÖNTÖZÉS 10.2.3.8. EGYÉB NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 10.2.3.9. BETAKARÍTÁS 10.2.3.10. OSZTÁLYOZÁS, CSOMAGOLÁS, SZÁLLÍTÁS 10.2.4. Hajtatás 10.2.4.1. TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS, TÁPANYAGELLÁTÁS 10.2.4.2. SZAPORÍTÁS, PALÁNTANEVELÉS 10.2.4.3. ÜLTETÉS 10.2.4.4. ÖNTÖZÉS 10.2.4.5. NÖVÉNYÁPOLÁS 10.2.4.6. SZEDÉS 10.2.5. Ökonómia 10.2.6. Magtermesztés 10.2.6.1. KONSTANS FAJTÁK MAGTERMESZTÉSE 10.2.6.2. MAGSZEDÉS 10.3. Fuszerpaprika 10.3.1. A termesztés jelentosége 10.3.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 10.3.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 10.3.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 10.3.2.1. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 10.3.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 10.3.4. Termesztés 10.3.4.1. A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 10.3.4.2. TÁPANYAGELLÁTÁS 10.3.4.3. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 10.3.4.4. VEGYSZERES GYOMIRTÁS 10.3.4.5. SZAPORÍTÁS 10.3.4.6. ÖNTÖZÉS 10.3.4.7. EGYÉB ÁPOLÁSI MUNKÁK 10.3.4.8. BETAKARÍTÁS 10.3.4.9. A MINOSÉG KIALAKULÁSA, A TERMÉS TÁROLÁSA, UTÓÉRLELÉSE 10.3.5. Magtermesztés 10.3.5.1. A VETOMAG KINYERÉSE 10.4. Tojásgyümölcs 10.4.1. A termesztés jelentosége 10.4.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 10.4.2.1. RENDSZERTANA 10.4.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 10.4.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 10.4.3. Termesztése 10.5. Korai burgonya 10.5.1. A termesztés jelentosége 10.5.2. Növénytani és élettani sajátosságai 10.5.2.1. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 10.5.2.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 10.5.3. Fajták 10.5.4. Korai szabadföldi termesztés 10.5.5. Fólia alatti hajtatás 11. fejezet - Kabakosok 11.1. Sárgadinnye 11.1.1. A termesztés jelentosége 11.1.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 11.1.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 11.1.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 11.1.2.1. RENDSZERTANA 11.1.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 11.1.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 11.1.3. Termesztett fajták 11.1.4. Szabadföldi termesztés 11.1.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 11.1.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 11.1.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 11.1.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 11.1.4.5. SZAPORÍTÁS 11.1.4.6. ÖNTÖZÉS 11.1.4.7. EGYÉB ÁPOLÁSI MUNKÁK 11.1.4.8. BETAKARÍTÁS 11.1.5. Hajtatás 11.1.5.1. FAJTAVÁLASZTÁS 11.1.5.2. SZAPORÍTÁS, PALÁNTANEVELÉS 11.1.5.3. KIÜLTETÉS 11.1.5.4. ÁPOLÁSI MUNKÁK 11.1.5.5. SZEDÉS 11.1.5.6. MAGTERMESZTÉS 11.2. Görögdinnye 11.2.1. A termesztés jelentosége 11.2.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 11.2.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 11.2.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 11.2.2.1. RENDSZERTANA 11.2.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 11.2.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 11.2.3. Termesztett fajták 11.2.4. Szabadföldi termesztés 11.2.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 11.2.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 11.2.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 11.2.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 11.2.4.5. VEGYSZERES GYOMIRTÁS 11.2.5. Szaporítás 11.2.5.1. ÖNTÖZÉS 11.2.5.2. EGYÉB ÁPOLÁSI MUNKÁK 11.2.5.3. BETAKARÍTÁS 11.2.6. Hajtatás 11.2.7. Magtermesztés 11.2.7.1. KONSTANS FAJTÁK MAGTERMESZTÉSE 11.2.7.2. HIBRIDMAG-TERMESZTÉS 11.2.7.3. MAG NÉLKÜLI (TRIPLOID) HIBRID MAGTERMESZTÉSE 11.3. Uborka 11.3.1. A termesztés jelentosége 11.3.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 11.3.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 11.3.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 11.3.2.1. RENDSZERTANA 11.3.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 11.3.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 11.3.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 11.3.4. Szabadföldi termesztés 11.3.4.1. AZ ÉGHAJLATI ÉS ATALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 11.3.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 11.3.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 11.3.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 11.3.4.5. SZAPORÍTÁS 11.3.4.6. A SZABADFÖLDI TERMESZTÉSTECHNOLÓGIAI VÁLTOZATOK SAJÁTOS JELLEMVONÁSAI 11.3.4.7. ÖNTÖZÉS 11.3.4.8. EGYÉB NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 11.3.4.9. BETAKARÍTÁS 11.3.4.10. OSZTÁLYOZÁS, CSOMAGOLÁS 11.3.5. Korai szabadföldi termesztés 11.3.6. Üvegházi hajtatás 11.3.6.1. A TALAJ ÉS A BERENDEZÉS ELOKÉSZÍTÉSE, TÁPANYAGELLÁTÁS 11.3.6.2. PALÁNTANEVELÉS 11.3.6.3. ÁPOLÁSI MUNKÁK 11.3.6.4. TERMÉSSZEDÉS 11.3.7. Fólia alatti hajtatás 11.3.7.1. TERÜLET-ELOKÉSZÍTÉS, TÁPANYAGELLÁTÁS 11.3.7.2. PALÁNTANEVELÉS 11.3.7.3. ÁPOLÁSI MUNKÁK 11.3.7.4. SZEDÉS 11.3.8. Ökonómia 11.3.9. Magtermesztés 11.3.9.1. SPECIÁLIS KEZELÉSI ÉS ÁPOLÁSI MUNKÁK 11.3.9.2. VETOMAGKINYERÉS 11.4. Fozotök 11.4.1. A termesztés jelentosége 11.4.1.1. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGÜK 11.4.2. Rendszertanuk, növénytani és élettani sajátosságaik 11.4.2.1. RENDSZERTANUK 11.4.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSÜK 11.4.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSÜK 11.4.3. Termesztett fajták 11.4.4. Szabadföldi termesztés 11.4.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 11.4.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 11.4.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 11.4.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 11.4.4.5. SZAPORÍTÁS 11.4.4.6. NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 11.4.4.7. BETAKARÍTÁS 11.4.4.8. HAJTATÁS 11.4.5. Magtermesztés 11.4.5.1. MAGKINYERÉS 11.5. Sütotök 11.5.1. A termesztés jelentosége 11.5.2. Növénytani és élettani sajátosságai 11.5.2.1. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 11.5.2.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 11.5.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 11.5.4. Szabadföldi termesztés 11.5.4.1. NÖVÉNYVÁLTÁS, TRÁGYÁZÁS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 11.5.4.2. SZAPORÍTÁS 11.5.4.3. NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 11.5.4.4. BETAKARÍTÁS 11.5.4.5. MAGTERMESZTÉS 12. fejezet - Hüvelyesek 12.1. Borsó 12.1.1. A termesztés jelentosége 12.1.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 12.1.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 12.1.2. Rendszertani, növénytani és élettani sajátosságai 12.1.2.1. RENDSZERTANA 12.1.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 12.1.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 12.1.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 12.1.4. Szántóföldi termesztés 12.1.4.1. A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 12.1.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 12.1.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 12.1.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 12.1.4.5. VEGYSZERES GYOMIRTÁS 12.1.4.6. SZAPORÍTÁS 12.1.4.7. ÖNTÖZÉS 12.1.4.8. EGYÉB NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 12.1.4.9. BETAKARÍTÁS 12.1.5. Ökonómia 12.1.6. Magtermesztés 12.1.6.1. VETOMAG-BETAKARÍTÁS 12.2. Bokor- és karósbab 12.2.1. A termesztés jelentosége 12.2.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 12.2.2.1. RENDSZERTANA 12.2.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 12.2.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 12.2.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 12.2.4. Szántóföldi termesztés 12.2.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 12.2.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 12.2.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 12.2.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 12.2.4.5. VEGYSZERES GYOMIRTÁS 12.2.4.6. SZAPORÍTÁS 12.2.4.7. ÖNTÖZÉS 12.2.4.8. EGYÉB NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 12.2.4.9. BETAKARÍTÁS 12.2.4.10. SZÁLLÍTÁS, TÁROLÁS 12.2.5. Házikerti termesztés 12.2.5.1. VÁZ NÉLKÜLI FÓLIÁS TERMESZTÉS 12.2.5.2. SZABADFÖLDI TERMESZTÉS 12.2.5.3. A KARÓSBAB TERMESZTÉSE 12.2.6. Ökonómia 12.2.7. Magtermesztés 12.3. Lóbab 12.3.1. A termesztés jelentosége 12.3.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 12.3.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 12.3.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 12.3.2.1. RENDSZERTANA 12.3.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 12.3.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 12.3.3. Termesztés 12.4. Földimogyoró 12.4.1. A termesztés jelentosége 12.4.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 12.4.2.1. RENDSZERTANA ÉS NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 12.4.2.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 12.4.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 12.4.4. Szabadföldi termesztés 12.4.4.1. AZ ÉGHAJLATI ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 12.4.4.2. NÖVÉNYVÁLTÁS, TÁPANYAGELLÁTÁS 12.4.4.3. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 12.4.4.4. SZAPORÍTÁS 12.4.4.5. ÁPOLÁSI MUNKÁK 12.4.4.6. BETAKARÍTÁS 13. fejezet - Ernyosvirágúak 13.1. Sárgarépa 13.1.1. A termesztés jelentosége 13.1.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 13.1.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 13.1.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 13.1.2.1. RENDSZERTANA 13.1.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 13.1.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 13.1.3. Termesztett fajták 13.1.4. Szabadföldi termesztés 13.1.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 13.1.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 13.1.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 13.1.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 13.1.4.5. VEGYSZERES GYOMIRTÁS 13.1.4.6. SZAPORÍTÁS 13.1.4.7. ÖNTÖZÉS 13.1.4.8. EGYÉB ÁPOLÁSI MUNKÁK 13.1.4.9. BETAKARÍTÁS, ÁRU-ELOKÉSZÍTÉS 13.1.5. Hajtatás 13.1.5.1. TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS, TÁPANYAGELLÁTÁS 13.1.5.2. SZAPORÍTÁS 13.1.5.3. ÖNTÖZÉS 13.1.5.4. EGYÉB NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 13.1.5.5. BETAKARÍTÁS 13.1.6. Ökonómia 13.1.7. Magtermesztés 13.1.7.1. SZEDÉS, ARATÁS 13.2. Petrezselyem 13.2.1. A termesztés jelentosége 13.2.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 13.2.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 13.2.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 13.2.2.1. RENDSZERTANA 13.2.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 13.2.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 13.2.3. Termesztett fajták 13.2.4. Szabadföldi termesztés 13.2.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 13.2.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 13.2.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 13.2.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 13.2.4.5. VEGYSZERES GYOMIRTÁS 13.2.4.6. Szaporítás 13.2.4.7. ÖNTÖZÉS 13.2.4.8. EGYÉB ÁPOLÁSI MUNKÁK 13.2.4.9. BETAKARÍTÁS, ÁRU-ELOKÉSZÍTÉS 13.2.5. Hajtatás 13.2.5.1. HAJTATÁS KÖZVETLENÜL MAGVETÉSSEL 13.2.5.2. HAJTATÁS MÉRETEN ALULI GYÖKEREK FELHASZNÁLÁSÁVAL 13.2.6. Ökonómia 13.2.7. Magtermesztés 13.3. Zeller 13.3.1. A termesztés jelentosége 13.3.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 13.3.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 13.3.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 13.3.2.1. RENDSZERTANA 13.3.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 13.3.2.3. ÉLETTANI JELEMZÉSE 13.3.2.4. TERMESZTETT FAJTÁK 13.3.3. Szabadföldi termesztés 13.3.3.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 13.3.3.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS ÉS JELENTOSÉGE 13.3.3.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 13.3.3.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 13.3.3.5. VEGYSZERES GYOMIRTÁS 13.3.3.6. SZAPORÍTÁS 13.3.3.7. ÖNTÖZÉS 13.3.3.8. EGYÉB ÁPOLÁSI MUNKÁK 13.3.3.9. BETAKARÍTÁS 13.3.4. Hajtatás 13.3.5. Ökonómia 13.3.6. Magtermesztés 13.3.7. Pasztinák 13.3.8. A termesztés jelentosége 13.3.8.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 13.3.8.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 13.3.9. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 13.3.9.1. RENDSZERTANA, NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 13.3.9.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 13.3.10. Termesztés 13.4. Gumós (édes-) kömény 13.4.1. A termesztés jelentosége 13.4.1.1. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 13.4.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 13.4.2.1. RENDSZERTANA 13.4.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 13.4.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 13.4.3. Termesztés 14. fejezet - Fészkesvirágúak 14.1. Fejes saláta 14.1.1. A termesztés jelentosége 14.1.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 14.1.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 14.1.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 14.1.2.1. RENDSZERTANA 14.1.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 14.1.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 14.1.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 14.1.4. Szabadföldi termesztés 14.1.4.1. A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 14.1.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 14.1.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 14.1.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 14.1.4.5. SZAPORÍTÁS 14.1.4.6. ÁPOLÁSI MUNKÁK 14.1.4.7. BETAKARÍTÁS 14.1.5. Hajtatás 14.1.5.1. PALÁNTANEVELÉS 14.1.5.2. ÜLTETÉS 14.1.5.3. KLÍMASZABÁLYOZÁS ÉS ÁPOLÁSI MUNKÁK 14.1.5.4. SZEDÉS 14.1.6. Magtermesztés 14.2. Kötözosaláta 14.2.1. A termesztés jelentosége 14.2.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 14.2.2.1. RENDSZERTANA ÉS NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 14.2.2.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 14.2.3. Fajtái 14.2.4. Termesztés 14.3. Téposaláta 14.3.1. A termesztés jelentosége 14.3.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 14.3.2.1. RENDSZERTANA ÉS NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 14.3.2.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 14.3.3. Fajtái 14.3.4. Termesztés 14.4. Endívia 14.4.1. A termesztés jelentosége 14.4.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 14.4.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 14.4.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 14.4.2.1. RENDSZERTANA, NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 14.4.2.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 14.4.3. Fajtái 14.4.4. Termesztés 14.5. Cikória 14.5.1. A termesztés jelentosége 14.5.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 14.5.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 14.5.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 14.5.2.1. RENDSZERTANA 14.5.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 14.5.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 14.5.3. Fajtái 14.5.4. Termesztés 14.6. Articsóka 14.6.1. A termesztés jelentosége 14.6.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 14.6.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 14.6.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 14.6.2.1. RENDSZERTANA 14.6.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 14.6.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 14.6.3. Termesztése 14.7. Kárdi 14.7.1. A termesztés jelentosége 14.7.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 14.7.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 14.7.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 14.7.2.1. RENDSZERTANA 14.7.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 14.7.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 14.7.3. Termesztés 14.8. Feketegyökér 14.8.1. A termesztés jelentosége 14.8.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 14.8.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 14.8.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 14.8.2.1. RENDSZERTANA 14.8.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 14.8.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 14.8.3. Termesztés 15. fejezet - Keresztesvirágúak 15.1. Káposztafélék 15.2. Fejes káposzta 15.2.1. A termesztés jelentosége 15.2.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 15.2.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 15.2.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 15.2.2.1. RENDSZERTANA 15.2.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 15.2.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 15.2.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 15.2.4. Szabadföldi termesztés 15.2.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 15.2.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 15.2.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 15.2.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 15.2.4.5. VEGYSZERES GYOMIRTÁS 15.2.4.6. SZAPORÍTÁS 15.2.4.7. ÖNTÖZÉS 15.2.4.8. EGYÉB NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 15.2.4.9. BETAKARÍTÁS 15.2.4.10. OSZTÁLYOZÁS, CSOMAGOLÁS, SZÁLLÍTÁS 15.2.5. Hajtatás 15.2.6. Ökonómia 15.2.7. Magtermesztés 15.3. Kelkáposzta 15.3.1. A termesztés jelentosége 15.3.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 15.3.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 15.3.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 15.3.2.1. RENDSZERTANA 15.3.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 15.3.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 15.3.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 15.3.4. Szabadföldi termesztés 15.3.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 15.3.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 15.3.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 15.3.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 15.3.4.5. SZAPORÍTÁS 15.3.4.6. NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 15.3.4.7. BETAKARÍTÁS 15.3.4.8. OSZTÁLYOZÁS, CSOMAGOLÁS, SZÁLLÍTÁS 15.3.5. Hajtatás 15.3.6. Ökonómia 15.3.7. Magtermesztés 15.4. Karalábé 15.4.1. A termesztés jelentosége 15.4.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 15.4.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 15.4.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 15.4.2.1. RENDSZERTANA 15.4.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 15.4.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 15.4.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 15.4.4. Szabadföldi termesztés 15.4.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 15.4.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 15.4.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 15.4.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 15.4.4.5. VEGYSZERES GYOMIRTÁS 15.4.4.6. SZAPORÍTÁS 15.4.4.7. NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 15.4.4.8. BETAKARÍTÁS, ÁRU-ELOKÉSZÍTÉS, TÁROLÁS 15.4.5. Hajtatás 15.4.6. Ökonómia 15.4.7. Magtermesztés 15.5. Karfiol 15.5.1. A termesztés jelentosége 15.5.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 15.5.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 15.5.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 15.5.2.1. RENDSZERTANA 15.5.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 15.5.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 15.5.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 15.5.4. Szabadföldi termesztés 15.5.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 15.5.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 15.5.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 15.5.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 15.5.4.5. VEGYSZERES GYOMIRTÁS 15.5.4.6. SZAPORÍTÁS 15.5.4.7. ÖNTÖZÉS 15.5.4.8. EGYÉB NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 15.5.4.9. BETAKARÍTÁS, ÁRU-ELOKÉSZÍTÉS, TÁROLÁS 15.5.5. Hajtatás 15.5.6. Ökonómia 15.5.7. Magtermesztés 15.6. Brokkoli 15.6.1. A termesztés jelentosége 15.6.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 15.6.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 15.6.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 15.6.2.1. RENDSZERTANA 15.6.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 15.6.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 15.6.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 15.6.4. Szabadföldi termesztés 15.6.4.1. AZ ÉGHAJLATI ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 15.6.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 15.6.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 15.6.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 15.6.4.5. SZAPORÍTÁS 15.6.4.6. NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 15.6.4.7. BETAKARÍTÁS, ÁRU-ELOKÉSZÍTÉS, TÁROLÁS 15.6.5. Hajtatás 15.6.6. Ökonómia 15.6.7. Magtermesztés 15.7. Bimbóskel 15.7.1. A termesztés jelentosége 15.7.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 15.7.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 15.7.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 15.7.2.1. RENDSZERTANA ÉS NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 15.7.2.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 15.7.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 15.7.4. Szabadföldi termesztés 15.7.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 15.7.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 15.7.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 15.7.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 15.7.4.5. SZAPORÍTÁS 15.7.4.6. NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 15.7.4.7. BETAKARÍTÁS, ÁRU-ELOKÉSZÍTÉS, TÁROLÁS 15.7.5. Ökonómia 15.7.6. Magtermesztés 15.8. Kínai kel 15.8.1. A termesztés jelentosége 15.8.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 15.8.2.1. RENDSZERTANA, NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 15.8.2.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 15.8.3. Termesztett fajták 15.8.4. Szabadföldi termesztés 15.8.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 15.8.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 15.8.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 15.8.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 15.8.5. Szaporítás 15.8.5.1. ÁPOLÁSI MUNKÁK 15.8.5.2. BETAKARÍTÁS, TÁROLÁS, ÁRU-ELOKÉSZÍTÉS 15.8.6. Hajtatás 15.8.6.1. TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS, TÁPANYAG-UTÁNPÓTLÁS 15.8.6.2. PALÁNTANEVELÉS 15.8.6.3. ÜLTETÉS 15.8.6.4. NÖVÉNYÁPOLÁS 15.8.6.5. BETAKARÍTÁS 15.8.7. Magtermesztés 15.9. Bordáskel (Pakchoy) 15.9.1. A termesztés jelentosége 15.9.2. Növénytani és élettani jellemzése 15.9.3. Termesztése 15.10. Leveleskel 15.10.1. A termesztés jelentosége 15.10.2. Növénytani és élettani jellemzése 15.10.3. Termesztése 15.11. Étkezési répák 15.11.1. Turnip (vajrépa) 15.11.2. Rutabaga 15.12. Retek 15.12.1. A termesztés jelentosége 15.12.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 15.12.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 15.12.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 15.12.2.1. RENDSZERTANA 15.12.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZOI 15.12.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 15.12.3. Termesztett fajták fajtakiválasztás 15.12.4. Szabadföldi termesztés 15.12.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 15.12.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 15.12.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 15.12.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 15.12.4.5. SZAPORÍTÁS 15.12.4.6. ÖNTÖZÉS 15.12.4.7. EGYÉB NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 15.12.4.8. BETAKARÍTÁS 15.12.4.9. ÁRU-ELOKÉSZÍTÉS 15.12.5. Hajtatás 15.12.5.1. TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 15.12.5.2. TÁPANYAG-UTÁNPÓTLÁS 15.12.5.3. SZAPORÍTÁS 15.12.5.4. ÖNTÖZÉS 15.12.5.5. NÖVÉNYÁPOLÁS 15.12.5.6. BETAKARÍTÁS 15.12.6. Ökonómia 15.12.7. Magtermesztés 15.12.7.1. SZAPORÍTÁS 15.13. Torma 15.13.1. A termesztés jelentosége 15.13.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 15.13.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 15.13.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 15.13.2.1. RENDSZERTANA 15.13.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 15.13.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 15.13.3. Termesztett fajták 15.13.4. Termesztése 15.13.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 15.13.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 15.13.4.3. TALAJMUVELÉS TÁPANYAGELLÁTÁS 15.13.4.4. SZAPORÍTÁS 15.13.4.5. NÖVÉNYÁPOLÁS 15.13.4.6. BETAKARÍTÁS 15.14. Kerti zsázsa 15.14.1. A termesztés jelentosége 15.14.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 15.14.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 15.14.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 15.14.2.1. RENDSZERTANA 15.14.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 15.14.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 15.14.3. Fajtái 15.14.4. Szabadföldi termesztés 15.14.5. Hajtatás 16. fejezet - Sóskafélék 16.1. Sóska 16.1.1. A termesztés jelentosége 16.1.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 16.1.2.1. RENDSZERTANA 16.1.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 16.1.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 16.1.3. Termesztés 16.1.4. Hajtatás 16.1.5. Magtermesztés 16.2. Rebarbara 16.2.1. A termesztés jelentosége 16.2.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 16.2.2.1. RENDSZERTANA 16.2.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 16.2.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 16.2.3. Termesztett fajták 16.2.4. Termesztése 17. fejezet - Libatopfélék 17.1. Spenót 17.1.1. A termesztés jelentosége 17.1.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 17.1.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 17.1.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 17.1.2.1. RENDSZERTANA 17.1.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 17.1.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 17.1.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 17.1.4. Termesztés 17.1.4.1. TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS, TÁPANYAGELLÁTÁS 17.1.4.2. SZAPORÍTÁS 17.1.4.3. ÁPOLÁS 17.1.5. Hajtatás 17.1.6. Magtermesztés 17.2. Kerti laboda 17.2.1. A termesztés jelentosége 17.2.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 17.2.2.1. RENDSZERTANA 17.2.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 17.2.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 17.2.3. Fajták 17.2.4. Termesztés 17.3. Cékla 17.3.1. A termesztés jelentosége 17.3.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 17.3.2.1. RENDSZERTANA ÉS NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 17.3.2.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 17.3.3. Termesztett fajták 17.3.4. Szabadföldi termesztés 17.3.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 17.3.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 17.3.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 17.3.4.4. TALAJMUVELÉS 17.3.4.5. SZAPORÍTÁS 17.3.4.6. ÖNTÖZÉS 17.3.4.7. EGYÉB ÁPOLÁSI MUNKÁK 17.3.4.8. BETAKARÍTÁS, ÁRU-ELOKÉSZÍTÉS 17.3.5. Ökonómia 17.3.6. Magtermesztés 17.4. Mangold 17.4.1. A termesztés jelentosége 17.4.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 17.4.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 17.4.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 17.4.2.1. RENDSZERTANA 17.4.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 17.4.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 17.4.3. Termesztés 18. fejezet - Porcsinféle 18.1. Portuláka 18.1.1. A termesztés jelentosége 18.1.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 18.1.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 18.1.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 18.1.2.1. RENDSZERTANA, NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 18.1.2.2. ÉGHAJLATI JELLEMZÉSE 18.1.3. Termesztés 19. fejezet - Kristályvirág-féle 19.1. Új-zélandi spenót 19.1.1. A termesztés jelentosége 19.1.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 19.1.2.1. RENDSZERTANA, NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 19.1.2.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 19.1.3. Termesztés 19.1.4. Hajtatás 19.1.5. Magtermesztés 20. fejezet - Mályvaféle 20.1. Okra (bámia) 20.1.1. A termesztés jelentosége 20.1.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 20.1.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 20.1.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 20.1.2.1. RENDSZERTANA, NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 20.1.2.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 20.1.3. Termesztés 20.1.4. Hajtatás 20.1.5. Magtermesztés 21. fejezet - AZ EGYSZIKUEK OSZTÁLYÁBA TARTOZÓ ZÖLDSÉGNÖVÉNYEK 22. fejezet - Hagymafélék 22.1. Vöröshagyma 22.1.1. A termesztés jelentosége 22.1.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 22.1.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 22.1.2. Növénytani és élettani sajátosságai 22.1.2.1. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 22.1.2.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 22.1.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 22.1.4. Szabadföldi termesztés 22.1.4.1. A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 22.1.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 22.1.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 22.1.4.4. TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 22.1.4.5. SZAPORÍTÁS 22.1.4.6. ÁPOLÁSI MUNKÁK 22.1.4.7. BETAKARÍTÁS, TÁROLÁS 22.1.5. Hajtatás 22.1.6. Magtermesztés 22.2. Fokhagyma 22.2.1. A termesztés jelentosége 22.2.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 22.2.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 22.2.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 22.2.2.1. RENDSZERTANA 22.2.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 22.2.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 22.2.3. Termesztett fajták 22.2.4. Szabadföldi termesztés 22.2.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 22.2.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 22.2.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 22.2.4.4. TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 22.2.4.5. ÁPOLÁSI MUNKÁK 22.2.4.6. BETAKARÍTÁS 22.3. Póréhagyma 22.3.1. A termesztés jelentosége 22.3.2. Növénytani és élettani sajátosságai 22.3.2.1. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 22.3.2.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 22.3.3. Termesztett fajták 22.3.4. Szabadföldi termesztés 22.3.5. Magtermesztés 22.4. Téli sarjadékhagyma 22.4.1. A termesztés jelentosége 22.4.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 22.4.2.1. RENDSZERTANA 22.4.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 22.4.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 22.4.3. Szabadföldi termesztés 22.4.4. Hajtatás 22.5. Metélohagyma 22.5.1. A termesztés jelentosége 22.5.2. Növénytani és élettani sajátosságai 22.5.2.1. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 22.5.2.2. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 22.5.3. Termesztett fajták 22.5.4. Szabadföldi termesztés és hajtatás 22.5.5. Magtermesztés 22.6. Salotta- vagy mogyoróhagyma 22.6.1. A termesztés jelentosége 22.6.2. Növénytani és élettani sajátosságai 22.6.2.1. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 22.6.2.2. ÉLETTANI JELLEMZOI 22.6.3. Fajtái 22.6.4. Szabadföldi termesztés 23. fejezet - Étkezési kukorica 23.1. Csemegekukorica 23.1.1. A termesztés jelentosége 23.1.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 23.1.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 23.1.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 23.1.2.1. RENDSZERTANA 23.1.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 23.1.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 23.1.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 23.1.4. Szabadföldi termesztés 23.1.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 23.1.4.2. A NÖVÉNYVÁLTÁS JELENTOSÉGE 23.1.4.3. TÁPANYAGELLÁTÁS 23.1.4.4. A TALAJMUVELÉS, TALAJ-ELOKÉSZÍTÉS 23.1.4.5. SZAPORÍTÁS 23.1.4.6. ÖNTÖZÉS 23.1.4.7. EGYÉB NÖVÉNYÁPOLÁSI MUNKÁK 23.1.4.8. BETAKARÍTÁS 23.1.4.9. OSZTÁLYOZÁS, CSOMAGOLÁS, SZÁLLÍTÁS 23.1.4.10. ÉRÉST SIETTETO ELJÁRÁSOK 23.2. Pattogatni való kukorica 24. fejezet - SPÁRGAFÉLE 24.1. Spárga 24.1.1. A termesztés jelentosége 24.1.1.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 24.1.1.2. TÁPLÁLKOZÁSI JELENTOSÉGE 24.1.2. Rendszertana, növénytani és élettani sajátosságai 24.1.2.1. RENDSZERTANA 24.1.2.2. NÖVÉNYTANI JELLEMZÉSE 24.1.2.3. ÉLETTANI JELLEMZÉSE 24.1.3. Termesztett fajták, fajtakiválasztás 24.1.4. Termesztés 24.1.4.1. AZ ÉGHAJLAT ÉS A TALAJADOTTSÁGOK HATÁSA 24.1.4.2. VEGYSZERES GYOMIRTÁS 24.1.4.3. SZAPORÍTÁS 24.1.4.4. ÁPOLÁSI MUNKÁK 24.1.4.5. SZEDÉS 24.1.4.6. PIACI ELOKÉSZÍTÉS 24.1.5. Hajtatás 24.1.6. Ökonómia 24.1.7. Magtermesztés 25. fejezet - TERMESZTETT GOMBÁK 25.1. A gombákról általában 25.1.1. Helyük az élovilágban 25.1.2. Gyakorlati csoportosításuk (felépítettség szerint) 25.1.3. A termesztés eddigi története 25.1.4. A gombatermesztés jelentosége 25.1.4.1. GAZDASÁGI JELENTOSÉGE 25.1.4.2. ÉLELMEZÉSI JELENTOSÉGE 25.2. Csiperkegomba 25.2.1. Környezeti igénye 25.2.1.1. KOMPOSZTKÉSZÍTÉS ÉS HOKEZELÉS 25.2.2. A termesztés feltételei 25.2.2.1. TERMESZTOBERENDEZÉSEK 25.2.2.2. TAKARÓANYAGOK 25.2.2.3. SZAPORÍTÓANYAG 25.2.3. A termesztés módszerei 25.2.3.1. ÁPOLÁSI MUNKÁK 25.3. Laskagombák 25.3.1. Környezeti igénye 25.3.2. Termesztés 25.4. Harmatgomba 25.4.1. Környezeti igénye 25.4.2. Termesztés 25.5. Gyapjas tintagomba 25.5.1. Környezeti igénye 25.5.2. Termesztés 25.6. Bocskorosgomba 25.6.1. Környezeti igénye 25.6.2. Termesztés 25.7. Shii-take 25.7.1. Környezeti igénye 25.7.2. Termesztés 25.8. Szarvasgomba 25.9. Egyéb gombák 25.9.1. Téli füloke 25.9.2. Ízletes tokegomba 25.9.3. Lila pereszke 25.9.4. Kucsmagomba 25.9.5. Déli tokegomba 25.9.6. Mezei szegfugomba Irodalom