RUSSIAN

Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы

By Царенко П.П. , Васильева Л.Т.

Book information

Publisher
Издательство "Лань"
Year
2016
ISBN
978-5-8114-2203-6
Language
russian
Format
PDF
Filesize
9 MB (9001721 bytes)
Edition
1-е изд.
Pages
280\280
Time added
2017-04-20 00:00:00
Ветеринария и сельское хозяйство;Зоотехния

Description

В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных и зарубежных учёных и практиков по качеству пищевых и инкубационных яиц. Большое внимание уделено методам оценки качества яиц, влиянию на качество различных технологических факторов, оптимизации хранения яиц, снижению их потерь на линии движения от несушки до реализации. Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистрантов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния», аспирантов, а также сотрудников научных учреждений, специалистов племенных и промышленных птицеводческих предприятий.

Similar books