CHINESE

食经

By 陈梦因

Book information

Publisher
百花文艺出版社
Year
2009
ISBN
9787530648964
Language
chinese
Format
PDF
Filesize
18 MB (19055616 bytes)
Volume
下
Pages
844\373
Scanned
yes
Time added
2020-11-24 08:12:44

Description

本书首先在于讲菜式，更讲做菜的道理。作者曾言，不是讲放几匙油几匙盐，而是讲为什么放油放盐。他熟悉广州的四大名厨，更了解食界的行规与掌故，著名的家厨秘方，以至民间食谱，都有本事探来。今再次推出《食经》，许久已失传的东西，读者可以重寻。

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