CHINESE

中国名菜谱: 安徽风味

By 安徽省饮食服务公司

Book information

Publisher
中国财政经济出版社
Year
1988
ISBN
9787500501848
Language
chinese
Format
PDF
Filesize
20 MB (20982850 bytes)
Series
中国名菜谱
Pages
\274
Scanned
yes
Time added
2020-11-23 15:28:02

Description

《中国名菜谱》是在中华人民共和国商业部饮食服务局、中国烹饪协会、中国财政经济出版社共同主持下，组织全国各省、自治区、直辖市饮食服务部门的专业人员和名厨师，在中国财政经济出版社70年代出版的《中国菜谱》一套书的基础上重新增订编写的。内容力求反映我国传统的和当代的佳肴名馔的精华；力求体现中国烹饪是文化、是艺术、是科学的论点；力求全面、系统、科学、实用，文图并茂。

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