Технологии кролиководства: учебник для СПО

Description

В учебнике изложены методические указания проведения лекций, лабораторно-практических занятий по дисциплине «Технология кролиководства». В темах лекций, лабораторно-практических занятий отражены: современные методы оценки экстерьера, конституции, мясной, шкурковой, пуховой продуктивности, содержание, кормление, технология производства мяса и шкурок кроликов. По всем темам разработаны программы с вопросами для контроля и обучения студентов. Даны методические рекомендации по проведению научно-производственных исследований и выполнению выпускных квалификационных работ (ВКР) по технологии кролиководства. Учебник предназначен для студентов колледжей направлений подготовки «Охотоведение и звероводство», «Зоотехния», преподавателей, специалистов различной формы собственности, занимающихся разведением кроликов. ВВЕДЕНИЕ ЗНАЧЕНИЕ КРОЛИКОВОДСТВА В НАРОДНОМ ХОЗЯЙСТВЕ, ЕГО СОСТОЯНИЕ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ И ЗА РУБЕЖОМ ГЛАВА 1. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КРОЛИКОВ 1.1. Происхождение, биологические и хозяйственные особенности кроликов 1.2. Экстерьер и конституция кроликов Практическое занятие 1. Экстерьер и конституция кроликов Практическое занятие 2. Рост и развитие кроликов 1.3. Зоологическая классификация и морфологические особенности кроликов Практическое занятие 3. Характеристика волосяного покрова. Определение хода линьки кроликов ГЛАВА 2. ПОРОДЫ КРОЛИКОВ И ГЕНЕТИКА ИХ ОКРАСКИ 2.1. Классификация пород кроликов по направлению продуктивности, длине и характеру волосяного покрова и живой массе Практическое занятие 4. Породы кроликов и генетика их окраски ГЛАВА 3. ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЕКЦИОННО-ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ В КРОЛИКОВОДСТВЕ 3.1. Цель, задачи, особенности селекционно-племенной работы в кролиководческих хозяйствах разных категорий 3.2. Методы разведения кроликов в хозяйствах различных направлений и назначения 3.3. Мечение кроликов. Производственный и племенной учет в кролиководстве Практическое занятие 5. Мечение кроликов. Производственный и племенной учет в кролиководстве 3.4. Отбор кроликов по происхождению, экстерьеру, продуктивности и качеству потомства Практическое занятие 6. Основные принципы организации и проведения бонитировки кроликов 3.5. Методы подбора, применяемые в кролиководстве: индивидуальный, групповой и индивидуально-групповой Практическое занятие 7. Подбор пар в кролиководстве 3.6. Разработка плана селекционно-племенной работы с породами кроликов на перспективу Практическое задание 8. Разработка плана селекционно-племенной работы с породами кроликов на перспективу ГЛАВА 4. КОРМЛЕНИЕ КРОЛИКОВ 4.1. Характеристика основных видов кормов, используемых для кроликов, и их питательность Практическое занятие 9. Основные виды кормов, применяемые в кролиководстве. Нормы кормления для разных половозрастных групп. Подготовка кормов к скармливанию 4.2. Потребность кроликов в питательных веществах в различные физиологические периоды (случка, сукрольность, лактация, растущий молодняк, откорм) Практическое занятие 10. Техника составления и анализа рационов ГЛАВА 5. РАЗВЕДЕНИЕ КРОЛИКОВ 5.1. Организация воспроизводства кроликов при различных способах их содержания. Особенности комплектования стада в кролиководческих хозяйствах 5.2. Структура стада на племенных и товарных кролиководческих предприятиях. Оборот стада Практическое занятие 11. Техника составления календаря случек и окролов при различных направлениях товарных ферм. Оборот стада Практическое занятие 12. Искусственное осеменение кроликов на кролиководческих фермах ГЛАВА 6. СОВРЕМЕННЫЕ СИСТЕМЫ СОДЕРЖАНИЯ КРОЛИКОВ 6.1. Требования, предъявляемые к выбору участка для строительства кролиководческой фермы: хозяйственные, санитарно-гигиенические и пожарной безопасности 6.2. Способы содержания кроликов: наружноклеточный, шедовый, в закрытых механизированных крольчатниках Практическое занятие 13. Основные системы содержания кроликов: наружноклеточный, шедовый. Конструкция клеток, помещений, оборудования и механизация трудоемких процессов ГЛАВА 7. ПРОДУКТИВНОСТЬ КРОЛИКОВ. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ КРОЛИКОВОДСТВА 7.1. Шкурковая продуктивность. Шкурка, ее топографические части и товарные качества 7.2. Оценка качества кроличьих шкурок в период линьки. Государственные стандарты на выделанные кроличьи шкурки. Дефекты и пороки шкурок, причины их возникновения и предупреждения Практическое занятие 14. Определение хода линьки и сроков убоя на шкурку 7.3. Мясная продуктивность кроликов. Химический состав и пищевая ценность кроличьего мяса 7.4. Показатели мясной продуктивности и факторы, влияющие на мясную продуктивность: порода, возраст, кормление, содержание и т. д. Оптимальные сроки убоя кроликов на мясо Практическое занятие 15. Технология убоя кроликов и обработка тушек 7.5. Пуховая продуктивность. Характеристика и использование кроличьего пуха. Сроки и способы сбора пуха. Мероприятия, направленные на увеличение выхода и улучшение качества пуха 7.6. Племенная и побочная продукция кроликов 7.7. Поточно-цеховая технология производства мяса кроликов Практическое занятие 16. Планирование выхода продукции на кролиководческой ферме ГЛАВА 8. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРОВЕДЕНИЮ НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ВЫПОЛНЕНИЮ ВЫПУСКНЫХ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ РАБОТ (ВКР) ПО КРОЛИКОВОДСТВУ СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ И ОПРЕДЕЛЕНИЙ В КРОЛИКОВОДСТВЕ: ГОСТ 22294-76. РАЗВЕДЕНИЕ КРОЛИКОВ ПРИЛОЖЕНИЕ 1 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ