Проектирование предприятий общественного питания. Справочное пособие к СНиП 2.08.02-89

Description

Проектирование предприятий общественного питания. Справочное пособие к СНиП.docЯвляется справочным пособием к СНиП 2.08.02-89 "Общественные здания и сооружения". Изложены общие положения, объемно-планировочные и конструктивные решения, рекомендации по инженерному оборудованию при проектировании предприятий общественного питания общедоступной сети. Даны основные нормативы расчета предприятий общественного питания.Для инженерно-технических работников проектных организаций.СодержаниеОбщие положенияРазмещение предприятий общественного питания в системе городской (поселковой) застройки и генеральный план участкаОбъемно-планировочные и конструктивные решенияОсновные рекомендацииПомещения для посетителейИнтерьеры помещений для посетителейПроизводственные помещенияПомещения для приема и хранения продуктовСлужебные и бытовые помещенияИнженерное оборудованиеОтопление, вентиляция и кондиционирование воздухаВодоснабжение и канализацияЭлектротехнические устройства. ЭлектрооборудованиеУстройство внутренних электрических сетейСвязь и сигнализацияАвтоматизация инженерного оборудованияПриложенияПлощади групп помещений ресторанов, столовых общедоступной сети, кафе, закусочных, кафе молодежных, детских, молочныхПлощади групп помещений кафе-автоматов мороженое, кондитерских, пивных баровПлощади групп помещений специализированных закусочных и предприятий быстрого обслуживанияПлощади групп помещений в столовых высших ученпк заведенийПлощади групп помещений столовых-раздаточныхПлощади групп помещений буфетовПлощади помещений цехов мучных изделийПлощади помещений магазинов кулинарииПлощади помещений кафетериевПлощади групп помещений предприятий общественного питания для сельских населенных пунктовСостав групп помещений предприятий общественного питанияСостав групп помещений в предприятиях общественного питанияМинимальные удельные показатели нормируемой и общей площади предприятий общественного питания для городов и поселков на I место в залеТермины