Kiechla, Kleess und Krautsalot. Und wos a Bareither noch gern moch

Description

Bilder......Page 1 Vorwort......Page 5 Die Bareitha Kleeß......Page 7 Roha Kleeß oder Griena Kleeß......Page 8 Stärkkleeß......Page 10 Franzkung......Page 13 Zwifflschbotzn......Page 14 Serviettkloß......Page 15 Bauchstächala......Page 16 Grießkleeß......Page 17 Kartoffelsalot 1......Page 18 Kartoffelsalot 2......Page 19 Ärpflbrei......Page 20 Heffakung......Page 21 Schweinebrotn......Page 22 Sauerbrotn......Page 23 Saurer Schweinebrotn......Page 24 Sießbrotn......Page 27 Zickla oder junger Geißbock......Page 31 Schtallhos......Page 32 Gänsbrotn......Page 33 Gänsjung mit Schwarzer Brie......Page 35 Rehbotn......Page 36 Krenfleisch......Page 37 Rindsrouladn......Page 38 Eingmachte Preiselbeern......Page 39 Fleischkiechla oder Fleischküchle......Page 40 Krautwickl......Page 41 Picklschtaaner......Page 42 Sauerkraut......Page 43 Saura Brodwärscht......Page 44 Schlappkraut......Page 45 Blaukraut......Page 46 Überbackna Blummakohl......Page 49 Gelba-Rum-Eintopf......Page 50 Bohnapfiffer......Page 51 Kärbas......Page 52 Sauers oder brauns Kartoffelgmies......Page 53 Hobbl-Bobbl......Page 54 Krautsalot......Page 55 Sellerie-Gelba-Rumm-Salot......Page 56 Worschtsalot......Page 57 Obstsalot......Page 58 A Teira Suppm......Page 59 Schnitzlassuppm oder Ärpflschnitz......Page 61 Haussuppm......Page 63 Griema Gerschtn......Page 64 Suppmhenna mit selber gmachta Nudln......Page 67 Selber gmachta Nudln......Page 68 Leberkleeßla......Page 69 Hutzl......Page 70 Heffaschnittn......Page 71 Äpflstrudl......Page 72 Zwetschgenstrudl......Page 73 Husarenstrudl aus Mürbteig......Page 74 Hollerkiechla......Page 75 Reisberch......Page 76 Kerschmännla oder Kerschmichl......Page 77 Hiffnsooß......Page 78 Semmelessn......Page 79 Verlorna Eier......Page 80 Milchbrie......Page 81 Schwaaß......Page 82 Erbsenbrei......Page 85 Meerrettich mit Äpfln......Page 87 Marinierte Hering nach Hausfrauenart......Page 88 Heringssalot......Page 89 Kniekiechla......Page 90 Dörra Kiechla oder Schneeballn......Page 93 Spritzkung......Page 94 Heffa-Zwetschgakung......Page 95 Gittalasäpflkung......Page 97 Fränkischer Weichslkung......Page 98 Keeskung......Page 99 Schokoladenguß......Page 100 Hoslnußkranz......Page 101 Grührter Heffaguglhupf......Page 102 Quarktäschla......Page 103 Mandlkracher......Page 104 Gwärzkung......Page 105 Honigkung......Page 106 Walnußhonigkung......Page 107 Fränkischer Stolln......Page 108 Weihnachtsstolln nach altem Bauernrezept......Page 109 Butterzeich......Page 110 Farinschnittn......Page 111 Haferflocknplätzla......Page 112 Nürnberger Plätzla......Page 113 Pfeffernißla......Page 114 Wasser-Marzipan......Page 115 Spitzbumm......Page 116 Schneeflockn......Page 119 Vanillhörnla......Page 120 Husarenkrapfn......Page 121 Quittenstückla......Page 122 Selbergmachte Sulzn......Page 123 Keesberch......Page 124 Backschtakees und Rettich......Page 125 Warmbier......Page 127 Franzkung......Page 11 Serviettkloß mit Rindsrouladn......Page 12 Krautwickl......Page 29 Picklschtaaner......Page 30 Brodwärscht und Sauerkraut......Page 47 Worschtsalot......Page 48 Brodsuppm......Page 65 Leberkleeßla......Page 66 Karteisala und Hiffnsooß......Page 83 Marinierte Heringe nach Hausfrauenart......Page 84 Stolln und Weihnachtsteller......Page 117 Keesberch......Page 118 Der Eisenkupf......Page 25 Der Kiechlastaach......Page 91