RUSSIAN

Товародвижение на предприятиях общественного питания: учебное пособие

By О. А. , Т. А. , И. А. , Щербакова , Килина , Алисова

Book information

Publisher
ЭБС Лань
Year
2019
ISBN
9785835323425
Language
russian
Format
PDF
Filesize
2 MB (2187681 bytes)
Pages
\97
Time added
2022-11-09 07:54:35

Description

Учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Товародвижение на предприятиях общественного питания». Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, профиль «Технология и организация производства продукции общественного питания». В пособии рассмотрены вопросы, касающиеся особенностей товародвижения на предприятиях индустрии питания с учетом специфики отрасли, освещены современные тенденции организации производства кулинарной продукции. Материалы учебного пособия представляют интерес для обучающихся высших учебных заведений, обучающихся на соответствующих направлениях, а также для специалистов, работников сферы общественного питания. 1. СОДЕРЖАНИЕ ПРОЦЕССА 6. КОНТРОЛЬ СОХРАННОСТИ ТОВАРНО-МАТЕРИАЛЬНЫХ ЦЕННОСТЕЙ

Similar books