Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления

Description

М.: Эксмо, 2013. — 352 с. — ISBN 978-5-699-63597-9.Эта книга поможет тем, кто хочет присоединиться к обладателям чудо-прибора – мультиварки. Она содержит советы по выбору мультиварки, уходу за ней, описание основных режимов работы и технических характеристик, а также ответы на многие вопросы, которые могут возникнуть в процессе приготовления. Отдельные главы посвящены конкретным моделям мультиварок, популярных на российском рынке. Помимо них, в книге есть универсальные рецепты блюд, которые можно легко приготовить в мультиварке любой модели, и даже рецепты-дуэты, позволяющие готовить два блюда одновременно. Содержание: Что такое мультиварка? Как работает. Что и как готовить. Полезные советы. Что нужно проверить перед началом использования мультиварки? Что нужно знать, прежде чем начать готовить? Как защитить крышку от жира при обжарке? Каша в мультиварке убегает. Что делать? Как приготовить рассыпчатый рис? Как пожарить картофель с хрустящей корочкой? Что такое 3D-нагрев? Что такое индукционный нагрев? Чем отличается мультиварка от пароварки? Чем отличается мультиварка от скороварки? Как правильно эксплуатировать мультиварку? Безопасность. Обзор моделей. Достоинства и недостатки.Рецепты. Гороховый суп с копчеными колбасками Гороховый суп с шампиньонами и свининой Гороховый суп с копчеными крылышками Суп с красной чечевицей Лагман Рассольник Суп с гречкой Суп с фрикадельками Лечо (холодная закуска) Перловка с тушенкой Гречка по-селянски Гречка с курицей Рис Рисовая каша с чесноком Рис по-домашнему Плов с фруктами Плов с овощами и грибами Плов с морепродуктами Курица с тыквой Тыквенная каша Куриные грудки с картофелем Суфле из куриных грудок Сациви из кур Курица в острой панировке Паровые говяжьи котлетки для детей Свинина с чечевицей Пельмени на пару Манты на пару Лазанья Скумбрия в масле Рыба под овощами Картофельная запеканка с куриным фаршем Картофельная запеканка с сыром Творожная суфле-запеканка Низкокалорийная творожная запеканка с яблоками Торт «Медовик» Глинтвейн Картофельный крем-суп с луком-пореем Суп из свиных ребрышек Суп с креветками Чечевичный суп Куриные грудки в горчично-сливочном соусе Свиная вырезка с винным соусом Тушеная говядина Тефтели под сыром с томатным соусом Ягненок с артишоками Бефстроганов Пряные куриные ножки Соус для рагу Томатный соус Филе палтуса в сливочном соусе с лимонами Треска с луком-пореем и томатами Паэлья с морепродуктами Мидии в белом вине Рататуй по-французски Минестроне Макароны с сыром Паста с брокколи и анчоусами Ризотто с грибами Овощная лазанья Спаржа с сыром и грибами Малиновое варенье и др.